Hallo, ich bin Frank! Ich habe Dutzende von Bratpfannen getestet und die besten 10 zusammengestellt, um dir die Entscheidung einfacher zu machen.
Von Frank
Ich werde immer ein bisschen misstrauisch, wenn ich Bratgeschirr zum Geburtstag oder Vatertag geschenkt bekomme. Aber dieses Jahr habe ich etwas bekommen, das mich wirklich glücklich gemacht hat: eine Bratpfanne mit einer keramischen Antihaftbeschichtung. Eine, in der die Kartoffeln nicht durchfallen können und in der du nicht die Reste der Antihaftbeschichtung zwischen deinem Essen herausfischen musst.
Eine, die du nach der Zubereitung des Essens auch ganz einfach reinigen kannst. Sie hätten mich nicht glücklicher machen können. Ich begann sofort mit der Zubereitung am Herd und freute mich über die glücklichen Gesichter der Kinder, als sie ihr perfekt gegartes Steak aßen.
Die beste Bratpfanne von allen
Le Creuset Signature Bratpfanne
Le Creuset Signature Pfannen sind eine ideale Grundausstattung für jede Küche. Le Creuset Signature Pfannen haben keine keramische Antihaftbeschichtung, sondern sind emailliert. Das hier ist unser Testsieger geworden. Damit kannst du herrliche Bratkartoffeln machen. Du kannst den Testsieger unter den Pfannen sofort benutzen und mit dem Gebrauch bildet sich eine immer bessere natürliche Antihaftbeschichtung. Die Pfanne hat einen Holzgriff, mit einem Hilfsgriff gegenüber. Das ist kein überflüssiger Luxus, denn die gusseiserne Pfanne ist ziemlich schwer. Lies weiter..
- Erhältlich in 24 cm, 26 cm und 28 cm
- Verschiedene Farben
- Natürliche Antihaftbeschichtung ohne PFAS
- Geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion
- Der Griff wird nicht heiß
- Leicht zu reinigen mit Wasser und Spülmittel
- Hoher Anschaffungspreis
- Es ist eine schwere Pfanne
Mein Fazit
Du kannst Le Creuset Signature Bratpfannen in 3 Größen und 3 Grundfarben (rot, orange und schwarz) kaufen. Die größte Größe (28 cm) ist sogar in 11 Farben erhältlich. Aber das Wichtigste an dieser Bratpfanne sind die Ergebnisse, die du mit ihr erzielst. Diese Pfanne ist ideal zum Braten und Rösten, auch bei relativ niedriger Temperatur und auf allen Wärmequellen, einschließlich Induktion.
Le Creuset Pfannen werden aus emailliertem Gusseisen hergestellt. Gusseisen wird schon seit dem Mittelalter für Kochgeschirr oder Kanonen verwendet. Die Fabrik von Le Creuset befindet sich in Fresnoy le Grand, in Frankreich.
Im Jahr 1925 begann der Hersteller mit der Herstellung von Pfannen in Handarbeit, indem flüssiges Eisen in Sandformen gegossen wurde – dies ist immer noch der schwierigste Schritt im Produktionsprozess. Auch heute noch wird jede Form von Bratpfannen nach dem Gießen zerstört und die Pfannen werden von Hand poliert und geschliffen und dann sorgfältig auf Fehler überprüft.
Wenn die Pfannen für die nächste Stufe freigegeben sind, werden sie zweimal mit Emaille besprüht und auf 800 Grad erhitzt. Die Emaille wird dann besonders hart und haltbar, so dass es fast unmöglich ist, sie im normalen Gebrauch zu beschädigen.
Da die Pfannen größtenteils von Hand gefertigt werden, ist jede Le Creuset-Pfanne ein Unikat. Emailliertes Gusseisen für Bratpfannen kann auf jeder Wärmequelle verwendet werden. Die Wärme wird lange Zeit gespeichert.
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis
Tefal performance Bratpfanne
Die Tefal Performance Bratpfannen sind der ideale Kompromiss zwischen Preis und Qualität. Sie haben eine extra starke Antihaftbeschichtung, die dreimal so lange hält wie die Standard-Antihaftbeschichtung von Tefal. Gerade der Thermo Spot ist eines der Dinge bei diesen Pfannen, was in Tests immer gut abschneidet. Lies weiter..
- Starke und sichere Antihaftbeschichtung
- Tefal Thermospot
- Die Pfanne ist leicht zu handhaben
- Geeignet für alle Wärmequellen
- Backofen bei bis zu 175 Grad
- Leicht zu reinigen
- Erhältlich in verschiedenen Größen
- Nicht in die Spülmaschine
Mein Fazit
Die Antihaftbeschichtung der Pfanne ist PFAS-, blei- und cadmiumfrei. Die Beschichtung wird sowohl auf die Innenseite der Aluminium Pfanne als auch auf die Außenseite aufgetragen, wodurch die Pfannen sehr leicht zu reinigen sind.
Natürlich verfügen die Tefal Performance Bratpfannen über den berühmten Tefal Thermo Spot, der anzeigt, wann die Pfanne die richtige Temperatur zum Braten oder Backen hat. Diese Bratpfannen sind in Durchmesser von 20 cm bis 32 cm erhältlich.
Die Tefal Unlimited Bratpfanne mit Durchmesser 32 cm ist ideal zum Braten von großen Fleisch- und Fischstücken oder Kartoffeln für 6 Personen. Mit dieser Pfanne bekommst du eine starke Bratpfanne, die lange hält. Das liegt daran, dass die Pfanne mit einer Titanbeschichtung versehen ist.
Dadurch bleiben die Zutaten nicht kleben und du musst dir keine Sorgen um Kratzer machen. Du weißt genau, wann die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat, dank des Thermo-Signals, das rot leuchtet, wenn die richtige Brattemperatur erreicht ist. Für eine längere Lebensdauer ist es am besten, die Pfanne mit der Hand zu waschen.
Du bist auf der Suche nach einer anderen Tefal Bratpfanne? Dann schau auch nach der Tefal Jamie Oliver und der Tefal E43506. Diese Produkte sind ebenfalls zu empfehlen. Du wirst erstaunt sein über die Bratergebnisse der Pfannen.
Die günstigste Bratpfanne
Basic Culinair Bratpfanne
Dass eine gute Keramik Bratpfanne nicht teuer sein muss, beweist die Basic Culinair frying pan Die Aluminiumpfanne hat einen dicken Boden, der für alle Wärmequellen geeignet ist. Sie hat keine PTFE Antihaftbeschichtung, sie ist frei davon. Trotzdem hat sie ähnliche Eigenschaften wie eine Antihaftversiegelung. Lies weiter..
- Niedriger Anschaffungspreis
- Geeignet für alle Wärmequellen
- Antihaftbeschichtung
- In verschiedenen Größen erhältlich
- Keine unbegrenzte Lebenserwartung
Mein Fazit
Der ergonomisch geformte Bakelitgriff bleibt beim Braten kühl. Kurz gesagt, eine Allround-Pfanne mit hervorragender Leistung, und das zu einem sehr angenehmen Preis. Die Bratpfanne ist in den Größen 20 cm, 24 cm und 28 cm erhältlich.
Die Basic Culinair frying pan ist eine Allround-Bratpfanne. Dank des dicken Edelstahlbodens sind die Basic Culinair Bratpfannen für alle Wärmequellen geeignet, sogar für Induktion! Der 2,3 mm dicke Aluminiumkörper sorgt für eine schnelle Wärmeleitung in der ganzen Pfanne. Die Greblon PFOA-freie Antihaftbeschichtung sorgt für hervorragende Antihafteigenschaften.
Für diejenigen, die nur über ein begrenztes Budget verfügen, ist dies einfach eine großartige Bratpfanne. Erwarte nur nicht, dass die Basic Culinary Bratpfanne ein Leben lang hält, wie es bei einigen Pfannen renommierter Marken normalerweise der Fall ist.
Bist du auf der Suche nach einem besseren Bratgeschirr, dann schau dir die Tefal Jamie Oliver Pfannen an, die Tefal E43506 oder auch Industar und Woll als Hersteller, deren Modelle bei Amazon und dergleichen verfügbar sind.
Die beste Bratpfanne mit keramischer Antihaftbeschichtung
BK Fortalit Bratpfanne
Man könnte sie fast schon ikonisch nennen, die BK Fortalit Bratpfanne. Das schwarze Stahlblech dieser Pfanne hat auf der Innenseite eine glatte und starke keramische Antihaftbeschichtung in Form von blauer Emaille. Du kannst diese gute Keramik Pfanne auf allen Wärmequellen verwenden und sie kann sogar in den Backofen bis zu 230 Grad gehen. Lies weiter..
- Kann auf allen Wärmequellen
- PFAS-frei
- Sehr glatte Keramik-Antihaftbeschichtung
- Der Griff wird nicht heiß
- Spülmaschinengeeignet
- Ohne Öl verkleben an der Pfanne
- Kann sich verziehen, wenn die Pfanne zu heiß wird
Mein Fazit
Mir hat bei dieser Pfanne vom Hersteller BK sehr gut gefallen, dass sie auf allen Wärmequellen genutzt werden kann. Induktion können nämlich nicht alle Pfannen und auch in den Ofen gehört nicht jedes Pfannenset. So kannst du zum Beispiel knusprige Bratkartoffeln braten und auch Fleisch gelingt bis in die Mitte sehr gut. Du wirst den Kauf dieser Pfanne sicherlich nicht bereuen, das sagt auch Stiftung Warentest.
Der feuerfeste Griff wird auf dem Herd nicht heiß, sodass die Pfanne immer leicht zu handhaben ist. Die klassischen BK Fortalit Keramikbratpfannen können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden und sind in verschiedenen Größen erhältlich.
So kannst du den Durchmesser wählen, der dir zusagt. Suchst du nach Alternativen, dann kann ich dir die Jamie Oliver Pfannen empfehlen oder auch die Pfannen vom Hersteller Schulte Ufer. Alle diese Produkte sind auch auf der Amazon Seite erhältlich.
Die beste Bratpfanne mit Deckel
Fissler Origina-Profi Bratpfanne
Die Fissler Original-Profi-Bratpfanne ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und hat einen dreilagigen Boden mit Aluminium, der für eine gute Wärmeverteilung sorgt. An der Innenseite der Pfanne befinden sich praktische Messmarkierungen, die beim Hinzufügen von Flüssigkeit zu deinem Gericht hilfreich sind. Das ist besonders bei Eintöpfen der Fall. Der Deckel, der kostenlos mitgeliefert wird, ist auch hier sehr praktisch. Lies weiter..
- 28 cm Durchmesser mit Deckel
- Dreilagiger Boden für perfekte Hitzeverteilung
- Erleichterung beim Grillen
- Maßangaben auf der Innenseite der Pfanne
- Geeignet für jede Wärmequelle
- Gewölbter Rand zum Ausgießen ohne Kleckern
- 24 cm Durchmesser ohne Deckel
Mein Fazit
Die dicke Bodenplatte der Pfanne ist speziell für das perfekte Grillen von Gemüse und Fleisch konzipiert. Die Pfanne kann auf allen Wärmequellen verwendet werden und ist bis zu 230 Grad backofenfest. Der speziell gewölbte Rand verhindert ein Verrutschen beim Ausgießen des Inhalts.
Die Fissler Original-Profi-Bratpfanne kann in die Spülmaschine gegeben werden. Es ist auch eine 24 cm Version erhältlich, aber leider wird nur die 28 cm Version mit einem Deckel geliefert.
Die Pure Profi Pfannenserie für Induktion geeignet ist die perfekte Mischung aus professioneller High-End-Qualität und funktionalem Design mit einer auffallend modernen Ästhetik. Die Bratpfanne ist aus hochwertigem, satiniertem 18/10-Edelstahl mit hochglanzpolierten Akzenten gefertigt. Sie verfügt nicht nur über ein modernes Design, sondern auch über viele praktische Funktionen, die das Kochen köstlich einfach machen.
Die kühlen Metallgriffe aus Edelstahl der Pfanne bleiben während des Kochens auf einer angenehmen Temperatur, sodass du sie auch ohne Topflappen anfassen kannst. Dank des extrabreiten Schüttrands der Bratpfanne gießt du Flüssigkeiten aus, ohne zu tropfen, während die integrierte lasergravierte Messskala dir hilft, den Inhalt abzumessen.
Ein schwerer Deckel der Pfanne für mehr Aroma
Der extraschwere, perfekt sitzende Metalldeckel der Pfanne sorgt dafür, dass nicht nur die Hitze, sondern auch die Flüssigkeiten und Aromen der Zutaten im Inneren bleiben. Die gewölbte Form des Deckels lässt kondensierten Dampf nach unten abtropfen und macht die Gerichte noch saftiger und schmackhafter. Ein sanft gerundeter Übergang zwischen Boden und Innenwand der Bratpfanne erleichtert das Umrühren und Reinigen erheblich.
Die Bratpfannen aus der pure-profi Kollektion als Pfannenset sind “Made in Germany” und können auf allen Herdarten sowie im Backofen verwendet werden. Der cookstar Herdboden liegt perfekt flach auf dem Kochfeld und garantiert eine optimale Wärmeaufnahme, -verteilung und -speicherung, damit du energieeffizient kochen kannst.
Die beste große Bratpfanne
Ronneby Bruk Maestro Bratpfanne
Die größte Bratpfanne der Ronneby Bruk Maestro Serie ist satte 36 cm groß und hat eine Bratfläche von 28 cm. Die Pfanne ist aus starkem Gusseisen gefertigt, das super gut leitet. Diese gusseiserne Bratpfanne von Ronneby Bruk macht dem Namen Maestro alle Ehre. Denn diese Pfanne ist extrem langlebig und hat die perfekte Form für die Zubereitung von leckeren Kartoffeln, Gemüse oder Nudeln! Die Pfanne hat außerdem einen stabilen Griff aus Edelstahl, der die Hitze nicht leitet. Die Pfanne ist nicht nur langlebig, sondern auch sehr einfach zu benutzen. Lies weiter..
- Große Bratpfanne
- Natürliche Antihaftbeschichtung
- Extra Griff gegenüber dem Stiel
- Leicht zu reinigen
- Geeignet für jede Wärmequelle
- Der Griff wird heiß
Mein Fazit
Ein weiterer großer Vorteil dieser gusseisernen Pfanne ist ihre natürliche Antihaftwirkung. Dieses zertifizierte und natürliche Pflanzenöl wird vom Hersteller eingebrannt, sodass die Pfanne sofort einsatzbereit ist. Außerdem ist die Bratpfanne für jede Wärmequelle geeignet, sogar für Induktion und den Backofen bis zu einer Temperatur von 220℃. Der Durchmesser dieser Pfanne beträgt 25 cm. Diese Bratpfanne ist ein echter “Maestro” in der Küche!
Pfannen vom Meister
Diese Serie von Ronneby Bruk heißt nicht umsonst Maestro… Mit all den Qualitäten, die dir eine Maestro-Pfanne bietet, wirst du im Handumdrehen der Meister in der Küche sein. Schließlich ist jede Pfanne aus absolut strapazierfähigem Gusseisen gefertigt, hat eine perfekte Wärmeleitung und ist leicht zu handhaben.
Drei Eigenschaften, die jeden Küchenprinzen oder jede Küchenprinzessin glücklich machen. Vom offenen Feuer bis zum treuen Gasherd … du kannst die Maestro-Pfannen auf jeder Wärmequelle verwenden. Ideal! Ähnlich gut macht es Schulte Ufer, wenn du auf der Suche nach einer anderen Kategorie bist, die wir nicht im Testbericht haben.
Guter Wärmeleiter der Pfanne
Der absolute Vorteil von Gusseisen als Material für Pfannen ist, dass es der perfekte Wärmeleiter ist. So erhitzt sich deine Pfanne besonders schnell und gibt deinen Gerichten eine schöne knusprige Schicht. Außerdem ist Gusseisen ein sehr langlebiges und hochwertiges Material, das bei richtiger Pflege jahrelang hält. Spüle deine Pfanne einfach unter einem heißen Wasserstrahl ab und benutze eine robuste Spülbürste (aus Kunststoff) für hartnäckigen Schmutz. Die Reinigung der Bratpfanne in der Spülmaschine ist zu aggressiv und wird daher nicht empfohlen.
Außerdem verliert die Pfanne durch die Verwendung von (aggressiven) Reinigungsmitteln ihre natürliche Antihaftwirkung. Für eine optimale Pflege des Gusseisens ist es ratsam, die Pfanne nach dem Gebrauch (oder nach dem Abwaschen) erneut mit Pflanzenöl einzureiben, da die Pfanne sonst aufgrund von Restfeuchtigkeit rosten kann.
Pfannen Hersteller mit Geschichte
Die schwedische Marke Ronneby Bruk ist bekannt für ihre robusten gusseisernen Pfannen. Der gesamte Produktionsprozess führt dich zurück zu jahrhundertealter Handwerkskunst. Das spiegelt sich in jedem Wok, jeder Brat- oder Grillpfanne von Ronneby Bruk wider. Auch die Qualität steht heute ganz oben auf der Tagesordnung. So bietet Ronneby Bruk nicht weniger als 30 Jahre Garantie auf das Material seiner Pfannen.
Außerdem ist Ronneby Bruk KRAV-zertifiziert (das ist ein schwedisches Umweltzeichen). Ronneby Bruk steht auch für Qualität und bietet eine Garantie von nicht weniger als 30 Jahren auf die Material- und Verarbeitungsfehler seiner Pfannen. Jede Pfanne, die das Produktionsband verlässt, ist KRAV-zertifiziert und damit umweltfreundlich. Die Pfannen werden mit einem 100% pflanzlichen Öl behandelt und sind dadurch sofort einsatzbereit.
Die beste kleine Bratpfanne
Royal van Kempen en Begeer Bratpfanne
Royal van Kempen en Begeer Bratpfanne ist vor allem für sein luxuriöses Silberbesteck bekannt. Aber auch die Keramikbratpfannen von Royal van Kempen und Begeer sind von sehr hoher Qualität. Diese Bratpfanne hat einen mehrschichtigen Kern aus Edelstahl. Die keramische Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass deine Vorspeisen nicht kleben bleiben. Die besten Pfannen für die leckersten Vorspeisen aller Zeiten! Lesen Sie weiter..
- Hochwertiger dreilagiger Aluminium-Edelstahl
- Starke keramische Antihaftbeschichtung
- Geeignet für alle Wärmequellen
- Im Backofen bis zu 260 Grad
- Spülmaschinengeeignet
- Teuer
Mein Fazit
Die Royal van Kempen en Begeer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm ist aus hochwertigem Dreilagenmaterial gefertigt, das für eine perfekte Wärmeverteilung sorgt, auch an den Seiten der Pfanne. Die keramische Antihaftversiegelung der Bratpfanne ist mit Diamanten verstärkt, so dass sie jahrelang halten wird.
Die Pfanne ist für alle Wärmequellen geeignet und kann sogar in den Backofen gestellt werden. Und du kannst diese Keramikpfanne nach dem Gebrauch einfach in die Spülmaschine geben. Diese Bratpfanne ist 3-lagig und besteht aus zwei Schichten hochwertigen Edelstahls mit einer Aluminiumschicht dazwischen. Das sorgt für eine optimale Wärmeverteilung: Die Hitze konzentriert sich nicht an einer Stelle, sondern verteilt sich gleichmäßig über die Bratfläche und die Seiten der Pfanne.
Dadurch hat die gesamte Pfanne eine konstante Temperatur und liefert hervorragende Bratergebnisse. Die Pfannen sind mit einer eisenbeständigen und keramischen Antihaftbeschichtung mit Diamant für eine extra starke und verschleißfeste Bratfläche ausgestattet.
Sie sind PFAS-frei und haben perfekte Antihafteigenschaften, sodass weniger Öl oder Butter benötigt wird. Die Pfannen haben einen stabilen Griff aus Edelstahl und sind spülmaschinenfest. Diese Pfannen sind sehr gut. Ich kann dir auch Edelstahl Pfannen empfehlen, Schulte Ufer Pfannen sind im Vergleich im Test auch sehr gut.
Bestes Keramik Bratpfannen Set
KitchenAid Classic Bratpfanne
Es ist sehr praktisch, ein Pfannenset aus Keramik zu kaufen. Dann hast du immer die richtige Größe zur Hand, egal ob du ein Ei oder ein Steak für vier Personen braten willst. Dieses 3-teilige Set von KitchenAid Classic besteht aus Pfannen mit einem Durchmesser von 20 cm, 24 cmund 28 cm. Lies weiter..
- Pfannenset: 20 cm, 24 cm und 28 cm
- Geeignet für alle Wärmequellen
- Kann bis zu 180 Grad in den Ofen
- Leicht von Hand zu reinigen
- Keramische Antihaftbeschichtung
- Nicht spülmaschinenfest
Mein Fazit
KitchenAid Classic Bratpfanne sind aus geschmiedetem Aluminium gefertigt, das die Hitze sehr schnell verteilt. Eine 3-fache Antihaftbeschichtung verhindert das Anhaften und sorgt dafür, dass du wenig oder gar kein Butter oder Öl brauchst. Außerdem praktisch: Das Pfannenset ist stapelbar.
Das Braten von Fleisch wird mit Produkten wie beschichtete Bratpfannen im Vergleich sehr gut. Eine Edelstahlpfanne kann das nicht gleich liefern. Deshalb haben wir diese als beste Pfanne als Testsieger mit Keramik erkoren.
Du kannst den Artikel im Übrigen zum Versand vom Hersteller direkt mit einem Klick erhalten oder auch einen Kauf bei Amazon tätigen. Wenn du nach einer Alternative unter Pfannen suchst, die im Test ebenfalls gut sind, dann empfehle ich Jamie Oliver Tefal Pfannen mit Thermo Spot und auch Schulte Ufer, die ebenfalls im Vergleich bei Stiftung Warentest auch gut abgeschnitten haben.
Die beste Bratpfanne aus Edelstahl
WMF Dorado Bratpfanne
Die schöne WMF Dorado Bratpfanne aus Edelstahl in Hochglanzoptik hat eine PFAS-freie keramische Antihaftbeschichtung. Der 3-lagige Transtherm-Boden hat eine vollständig gekapselte Aluminiumschicht, die daher von aggressiven Reinigungsmitteln nicht angegriffen werden kann. Er sorgt bei der Pfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Lies weiter..
- Schönes Design aus hochglänzendem Edelstahl
- Transtherm-Boden
- Geeignet für alle Wärmequellen
- Kann in den Backofen
- Leicht zu reinigen
- Auslaufsicherer Rand
- Nicht spülmaschinengeeignet
Mein Fazit
Der Cromargan-Edelstahl 18/10 ist sehr strapazierfähig und behält seinen Glanz auch bei sehr intensiver Nutzung lange bei. Der Transtherm Boden ist dem Thermo Spot von Tefal zu vergleichen. Die Modelle sorgen dafür, dass du eine gleichmäßige Verteilung der Wärme hast, was mir im Pfannen Test und dem Ratgeber hier vor allem wichtig ist. Deshalb möchte ich es hier einmal erwähnen.
Die Pfanne ist für alle Hitzequellen geeignet, sogar bis zu 400 Grad. Im Backofen hält sie Temperaturen von bis zu 250 Grad aus. Der gewölbte Rand der WMF Dorado Bratpfanne sorgt dafür, dass der Inhalt ausgegossen werden kann, ohne zu kleckern.
Brate Fleischstücke oder einen Berg Babykartoffeln in der großen WMF Durado Bratpfanne 28 cm. Der Universalboden verteilt die Hitze gleichmäßig, sodass alle Babykartoffeln gleichzeitig gegart werden. Die Bratpfanne aus rostfreiem Stahl hat einen ergonomischen Griff, so dass sie gut in der Hand liegt. Du kannst die Pfanne auf allen Wärmequellen verwenden, von Induktion bis zum Gaskochfeld. Und sie ist für hohe Temperaturen gemacht.
Beim Backen kannst du problemlos eine Temperatur von 400 Grad Celsius erreichen, und im Backofen geht es bis zu 250 Grad Celsius. Die Bratpfanne hat außerdem eine Antihaftbeschichtung, die verhindert, dass Zutaten an der Pfanne haften bleiben, und macht sie leicht zu reinigen.
Wenn du andere Modelle für Fleisch, Fisch oder Bratkartoffeln braten suchst, schau dir auch die Tefal, Diamas Pro, Tefal Jamie Oliver und auch Schulte Ufer an. Das ETM Testmagazin hat die Modelle der Hersteller ebenfalls sehr gut getestet.
Die beste gusseiserne Bratpfanne
Koock Amsterdam Skillet Bratpfanne
Eine Skillet ist eine Bratpfanne mit einem Hilfsgriff gegenüber dem Griff und zwei Ausgießern, die senkrecht dazu stehen. Bratpfannen werden normalerweise aus Gusseisen hergestellt und diese von Koock Amsterdam Skillet ist keine Ausnahme. Du kannst diese Pfanne problemlos auf den Grill stellen, ebenso wie auf Induktion. Lies weiter..
- Durchmesser 30 cm
- Grillbeschichtung auf der Außenseite
- Kann auf allen Wärmequellen
- Für Ofen und Grill geeignet
- Leicht unter dem Wasserhahn zu reinigen
- Sehr robust
- Die Pfanne ist sehr schwer
Mein Fazit
Kochgeschirr aus Metall ist für Pfannen aus Gusseisen kein Problem. Es hat zwar keine Antihaftbeschichtung, aber du kannst es trotzdem perfekt sauber bekommen, indem du es einfach unter den Wasserhahn hältst. Magst du natürliches Kochen, Backen und Grillen? Dann ist die Koock Amsterdam Skillet die ideale gusseiserne Bratpfanne für dich.
Schwere Gusseisenpfanne (3,5 kg!) mit flachem Boden, die sich für alle Wärmequellen eignet, einschließlich Induktion, Gas und Elektro. Natürlich ist diese Bratpfanne auch ideal für den Grill und das offene Feuer! Diese robuste Pfanne von Koock Amsterdam® ist von besonders schwerer Qualität und ihr flacher Boden macht sie auf jedem Grill und Herd sehr stabil.
Die richtige Pflege macht Pfannen lang haltbar
Bei richtiger Pflege hält eine Gusseisenpfanne ein Leben lang. Der Vorteil von Gusseisen ist, dass es ein reines Produkt ohne chemische Schichten ist. Die Gusseisenpfannen von Koock werden nach dem Polieren mit Pflanzenöl behandelt.
Die gesamte Oberfläche der Pfanne wird mit diesem Öl behandelt. Anschließend wird die Pfanne in einem großen Hochtemperaturofen bei 1500°C gebacken, um eine dünne Schicht zu bilden, die kurzfristigen Rost verhindert und eine erste dünne Antihaftschicht erzeugt.
Um die “Antihaft”-Schicht zu verbessern, kannst du die Pfanne selbst einbrennen und je öfter du die Pfanne benutzt, desto besser wird die Schicht. Danach hast du kaum noch Pflegeaufwand und deine Pfanne wird fast alles perfekt braten können.
In der Verpackung gibt es eine Anleitung, die erklärt, wie du die Pfanne am besten behandelst, um eine natürliche Antihaftbeschichtung zu erzeugen.Mit dieser robusten gusseisernen Pfanne von Koock Amsterdam kannst du im Handumdrehen die leckersten Gerichte vom Grill, vom Lagerfeuer oder zu Hause in der Küche servieren.
Eine Pfanne kaufen, worauf solltest du achten?
Die Wahl der richtigen Bratpfanne kann einen erheblichen Einfluss auf deine Kochergebnisse haben. In der heutigen Vielfalt von Pfannenoptionen ist es jedoch nicht immer einfach, die beste Entscheidung zu treffen. Von verschiedenen Materialien über Beschichtungen bis hin zu Durchmessern und Spezialfunktionen gibt es zahlreiche Faktoren, die bei der Auswahl einer Bratpfanne berücksichtigt werden sollten.
Materialien und Beschichtungen
Die Materialauswahl bei Pfannen ist entscheidend für die Wärmeleitung, Haltbarkeit und Kochleistung Ihrer Pfanne. Gängige Materialien für Bratpfannen sind Edelstahl, Aluminium, Gusseisen und Keramik. Jedes Material einer Pfanne hat seine eigenen Vor- und Nachteile.
Edelstahl
Edelstahlpfannen sind bekannt für ihre Haltbarkeit und Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen. Sie sind auch relativ pflegeleicht und können in den meisten Fällen in den Geschirrspüler gestellt werden. Allerdings kann die Wärmeleitung bei reinen Edelstahlpfannen ungleichmäßig sein.
Aluminium
Aluminiumpfannen bieten eine hervorragende Wärmeleitung und sind oft leichter als Edelstahl. Allerdings neigen sie dazu, sich unter hoher Hitze zu verziehen. Deshalb werden oft Aluminium-Pfannen mit einer Antihaftbeschichtung verwendet.
Gusseisen
Gusseisenpfannen sind bekannt für ihre hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung. Sie sind ideal für Gerichte, die länger auf dem Herd oder im Ofen schmoren müssen. Allerdings erfordern sie mehr Pflege, da sie eingebrannt und eingeölt werden müssen, um die Antihaft-Eigenschaften zu erhalten.
Keramik
Keramikpfannen sind aufgrund ihrer Antihaft-Eigenschaften beliebt. Diese Pfannen sind relativ leicht, aber dennoch haltbar. Beachten Sie jedoch, dass Keramikpfannen empfindlicher gegenüber hohen Temperaturen sind und die Beschichtung im Laufe der Zeit abnutzen kann.
Antihaftbeschichtung
Eine der wichtigsten Eigenschaften moderner Bratpfannen ist die Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung, oft basierend auf PTFE oder Keramik, verhindert, dass Lebensmittel an der Pfanne haften bleiben. Dadurch wird nicht nur die Zubereitung von Speisen in den Pfannen erleichtert, sondern auch die Reinigung der Pfanne. Bei der Wahl einer beschichteten Bratpfanne sollten Sie auf hochwertige Beschichtungen achten, die langlebig und frei von schädlichen Chemikalien sind.
Durchmesser und Pfannenboden
Der Durchmesser der Pfanne hat Auswirkungen auf die Menge der zubereiteten Speisen. Für eine durchschnittliche Portion reichen Bratpfannen mit einem Durchmesser von 24 cm bis 28 cm in der Regel aus. Größere Pfannen eignen sich für größere Mahlzeiten oder wenn Sie für mehrere Personen kochen.
Pfannenboden
Der Pfannenboden ist ein oft übersehener Aspekt, der jedoch wichtig ist, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Ein dicker und flacher Boden einer Pfanne kann dazu beitragen, dass die Pfanne auf verschiedenen Herdarten stabil bleibt und die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
Spezialfunktionen und Testsieger
Bei der Suche nach der idealen Bratpfanne können spezielle Funktionen den Unterschied machen. Einige beliebte Optionen sind:
Thermo Spot
Dies ist ein Indikator in der Mitte der Pfanne, der anzeigt, wann die Pfanne die richtige Temperatur für das Braten erreicht hat. Das findest du zum Beispiel bei dem Artikel Tefal E43506.
Diamas Pro Beschichtung
Diese Beschichtung verspricht eine besonders langlebige und widerstandsfähige Antihaftwirkung für Pfannen. Der Hersteller legt vor allem viel Augenmerk auf Qualität bei den Diamas Pro Pfannen im Test, die du auch beim Kauf einer solchen Pfanne merkst.
Jamie Oliver Pfanne
Pfannen, die in Zusammenarbeit mit berühmten Köchen wie Jamie Oliver entwickelt wurden, können qualitativ hochwertig sein, aber vergiss nicht, die anderen Aspekte der Pfanne zu überprüfen. Deshalb empfehlen wir zum Beispiel die Tefal Jamie Oliver
Tests und Bewertungen
Vergleichstests von Bratpfannen, wie sie von Institutionen wie der Stiftung Warentest oder dem ETM Testmagazin durchgeführt werden, können eine wertvolle Informationsquelle sein. Diese Tests decken oft verschiedene Aspekte wie Wärmeleitung, Antihaft-Eigenschaften, Haltbarkeit und Handhabung ab. Testsieger können eine gute Orientierung bieten, sind jedoch nicht immer die perfekte Wahl für Ihre individuellen Kochbedürfnisse.
Induktion und Herdarten
Wenn du einen Induktionsherd hast, solltest du darauf achten, dass die Pfanne für Induktion geeignet ist. Nicht alle Pfannenmaterialien sind magnetisch und daher für Induktionskochfelder geeignet. Wenn du Pfannen im Herd verwenden möchtest, solltest du darauf achten, dass der Griff nicht warm wird.
Preis und Qualität
Der Preis einer Bratpfanne kann stark variieren. Teuer bedeutet jedoch nicht immer besser. Es ist wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Qualität, Funktionalität und Preis zu finden. Manchmal kann es lohnenswert sein, etwas mehr zu investieren, um eine langlebige Pfanne zu erhalten, die Ihren Anforderungen entspricht.
Warum beschichtete Pfannen mit einer PFTE Antihaftbeschichtung nicht gut sind
Eine PTFE Antihaftbeschichtung wird oft in Pfannen verwendet, um das Anhaften von Lebensmitteln während des Kochens zu verhindern. Diese Beschichtung wurde jedoch aufgrund einiger potenzieller gesundheitlicher und Umweltbedenken zunehmend kritisch betrachtet. Es gibt mehrere Gründe, warum eine PTFE Antihaftbeschichtung bei einer Bratpfanne als problematisch angesehen werden kann.
Giftige Dämpfe bei Pfannen
Zunächst einmal besteht die Sorge um die Freisetzung von giftigen Dämpfen bei hohen Temperaturen. Eine PTFE Beschichtung, die beispielsweise in Marken wie Teflon verwendet werden, können bei Temperaturen über 260°C (500°F) beginnen, sich zersetzen und giftige Gase, darunter perfluorierte Verbindungen, freisetzen.
Diese Gase können zu einer Erkrankung bekannt als “Teflon grippe” führen, die Symptome wie Kopfschmerzen, Fieber und Atemprobleme verursacht. Bei übermäßiger Erhitzung können diese Dämpfe für Haustiere sogar tödlich sein. Daher erfordert die Verwendung von Pfannen mit PTFE Beschichtung eine sorgfältige Temperaturkontrolle, was für viele Köche umständlich sein kann.
Abnutzung von beschichtete Bratpfannen
Ein weiteres Problem besteht darin, dass eine Antihaftversiegelung mit der Zeit abnutzen und in die Nahrungsmittel gelangen können. Abplatzen, Kratzer oder Abnutzung der Beschichtung können winzige Partikel in die Lebensmittel freisetzen.
Diese Partikel können dann versehentlich verzehrt werden und könnten potenziell gesundheitsschädlich sein. Während die US-amerikanische Umweltschutzbehörde EPA PFTE als nicht toxisch für den Menschen einstuft, gibt es Bedenken hinsichtlich der Langzeitexposition gegenüber geringen Mengen dieser Chemikalien.
Der Umwelt zuliebe besser andere Produkte
Umweltaspekte bei beschichtete Pfannen spielen ebenfalls eine Rolle. PFTE ist eine nicht abbaubare Chemikalie, was bedeutet, dass es in der Umwelt verbleiben kann, nachdem es entsorgt wurde. Die Herstellung von PFTE-Beschichtungen erfordert auch energieintensive Prozesse und den Einsatz von Chemikalien. Die Entsorgung von beschichteten Pfannen kann problematisch sein, da die Beschichtung von Pfannen in Deponien oder Verbrennungsanlagen zu Umweltproblemen führen kann.
Vor diesem Hintergrund haben einige Verbraucher und Umweltschutzorganisationen begonnen, nach alternativen Kochgeschirroptionen zu suchen. Eine beliebte Alternative ist die Edelstahlpfanne, Eisenpfanne, Aluminium Pfannen und Keramik Pfannen.
Diese Materialien erfordern zwar oft etwas mehr Öl oder Fett, um ein Anhaften zu verhindern, bieten jedoch eine natürliche Antihaftversiegelung ohne die potenziellen Gesundheits- und Umweltbedenken von PFTE.
Insgesamt ist eine PFTE Antihaftbeschichtung bei Bratpfannen aufgrund der potenziellen Freisetzung von giftigen Dämpfen, der Abnutzung der Beschichtung und der Umweltauswirkungen nicht ohne Probleme.
Verbraucher sollten sich bewusst sein, wie sie ihre beschichteten Pfannen verwenden, sie nicht überhitzen und sorgfältig auf Anzeichen von Abnutzung achten. Die Suche nach alternativen Materialien kann dazu beitragen, die potenziellen Risiken im Zusammenhang mit Antihaftversiegelung zu minimieren.
Fazit: Was ist die beste Bratpfanne?
Die Le Creuset Signature Bratpfanne mit ihrer natürlichen Antihaftbeschichtung schneidet von allen Bratpfannen am besten ab. Wenn du ein begrenztes Budget hast, solltest du dir die Keramik Pfannen Tefal Performance oder Basic Culinaire ansehen.
Wenn du auf der Suche nach einer Bratpfanne mit Deckel bist, dann empfehle ich dir die Fissler Origina-Profi. Soll es ein komplettes Pfannen Set sein, dann schau nach dem KitchenAid Classic Pfannenset. und wenn du eine Eisenpfanne suchst, dann schau dir die Koock Amsterdam Skillet an.
Häufig gestellte Fragen
Die Antwort lautet: Heutzutage sind fast alle Bratpfannen dafür geeignet. Egal ob du dein Gericht auf Gas, Induktion, Keramik oder Halogen zubereitest, die meisten Bratpfannen können mit mehreren Wärmequellen umgehen. Du kannst also eine Aluminium, Edelstahl, eine beschichtete Pfanne und auch andere zum schmoren und braten von Speisen nehmen.
Im Internet findest du viele Onlineshops wie Amazon mit einer großen Auswahl an Bratpfannen und anderen Keramikpfannen. Hier findest du bestimmt die Keramikpfanne deiner Wahl. Du kannst Keramikpfannen auch in Haushaltswarengeschäften kaufen. Der Vorteil ist, dass du als Käufer die Produkte dort sehen und fühlen kannst. Der Vorteil von Amazon zum Beispiel ist, dass du direkt eine Lieferung nach Hause bestellen kannst.
Man kann das nicht so unbedingt sagen, denn auch eine Gusseisenpfanne ist zum Beispiel nicht eine beschichtete Pfanne. Trotzdem eignet sie sich sehr gut zum Schmoren. Auch Bratkartoffeln kannst du besser in einer Pfanne ohne Beschichtung machen. Es kommt also auch immer ein wenig darauf an, was du machen möchtest.
Beschichtete Bratpfannen von Woll sind mit Titanium Nowo hergestellt und absolut gute Modelle. Wir konnten nur eine Auswahl des Tests vorstellen und haben deshalb andere beschichtete Pfannen genommen, mit denen du deine Bratkartoffeln, Fisch und Fleisch braten kannst.
Beide Pfannen sind sehr gut geeignet, wenn du Bratkartoffeln, Fleisch oder Fisch braten möchtest. Der Durchmesser ist eher wichtig beim Kauf, wenn du weißt, wie viele Personen du zu Hause hast. Wenn du einen 1 bis 2 Personen Haushalt hast, kann eine 24 cm Pfanne durchaus ausreichend sein. Wenn du eine größere Familie hast, brauchst du wahrscheinlich eher eine 28 cm Pfanne. Es ist grundsätzlich aber empfehlenswert, eine 28 cm Bratpfanne zu Hause zu haben.
Grundsätzlich kann man sagen, dass Hersteller Pfannen im Pfannen Set eher günstiger im Preis verkaufen. Wenn du gerne kochst und unterschiedlich große Pfannen brauchst, würde ich dir auf jeden Fall zu einem Pfannen Set raten.