Wie sollte man einen Schnellkochtopf verwenden? Tipps & Tricks

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Aktualisiert am 05 Aug 2023
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Ein Schnellkochtopf ist in letzter Zeit viel in den Fokus gerückt. Und das ganz und gar nicht ohne Grund, denn es gibt eine ganze Reihe von Vorteilen, die dieser Topf mit sich bringt. Er verkürzt zum Beispiel die Kochzeit drastisch, verbraucht weniger Energie und bewahrt mehr Nährstoffe in deinem Essen. Wenn du einen Schnellkochtopf verwendest, füllst du ihn mit einer kleinen Menge Wasser, schließt den Deckel und stellst mit dem Druckregler die gewünschte Einstellung ein. Dieser zeigt seinen Zustand während des Kochvorgangs an. 

Nach dem Kochen lässt du den Druck ab und genießt eine leckere und gesunde Mahlzeit. Bist du unerfahren im Umgang mit einem Schnellkochtopf? Dann lies die folgenden Tipps & Tricks.

Tipp 1: Berücksichtige die benötigte Menge an Flüssigkeit

Zum Garen deiner Speisen wird weniger Flüssigkeit benötigt als in einem gewöhnlichen Schnellkochtopf, aber es ist trotzdem wichtig, den Topf mit einer Mindestmenge zu füllen. In den meisten Fällen ist das Wasser, aber natürlich kann es auch Wein oder Brühe sein. Es ist wichtig zu wissen, dass ein Schnellkochtopf nie zu mehr als zwei Dritteln mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit gefüllt werden sollte. Wenn du das tust, bleibt zu wenig Platz, damit sich Dampf bilden kann, und der Kocher kann seine Aufgabe nicht mehr erfüllen. 

Tipp 2: Wissen, wann die Kochzeit beginnt

Wenn du den Schnellkochtopf und seinen Inhalt auf die Wärmequelle stellst, steigt der Druck schnell an. Erst wenn der Druck den vorprogrammierten Grenzwert erreicht hat, beginnt der Kochvorgang. Bei modernen Schnellkochtöpfen zeigen die Striche auf dem Ventilschaft den Druck im Inneren des Topfes an. Ältere Modelle zeigen dies an, indem sie Dampf aus den Entlüftungsöffnungen ausstoßen. Nur wenn eine dieser beiden Anzeigen vorhanden ist, beginnt der eigentliche Kochvorgang. 

Tipp 3: Dreh die Hitze herunter, sobald die Garzeit beginnt

Hat der Kochvorgang begonnen? Dann drehe die Hitzequelle ein wenig herunter, so wie du es bei der Zubereitung von Speisen in einem normalen Topf tun würdest. Es ist wichtig, dass der Druck während der gesamten Kochzeit konstant bleibt. Wenn das nicht der Fall ist, wird das Ergebnis anders ausfallen als erwartet.

Tipp 4: Senke den Druck verantwortungsvoll

Moderne Schnellkochtöpfe sind absolut sicher in der Anwendung. Allerdings ist es wichtig, dass du mit dem Druck im Kocher richtig umgehst. Wenn du zu hastig vorgehst, kann heißer Dampf entweichen und Verbrennungen verursachen. Einen Schnellkochtopf drucklos zu machen, kann auf verschiedene Arten geschehen. In der Anleitung deines Schnellkochtopfs findest du die richtige Methode. Die drei verschiedenen Methoden sind:

  • Den Kocher sanft abkühlen lassen. 
  • Dampf durch das Dampfventil entweichen lassen.
  • Den Schnellkochtopf unter leicht fließendem Wasser abkühlen lassen. 

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