Die Vorteile einer gusseisernen Bratpfanne

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Aktualisiert am 02 Aug 2023
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Ich selbst koche schon seit Jahren mit der gusseisernen Bratpfanne. Nach und nach habe ich immer mehr Vorteile dieser schönen Pfanne kennengelernt. Einige davon habe ich hier für dich aufgelistet. Wenn du anfängst, mit einer gusseisernen Bratpfanne zu kochen, wirst du wirklich davon profitieren!

Sie sind langlebig

Sie sind praktisch unzerstörbar und halten eine sehr lange Zeit, wenn du die Pfanne richtig pflegst. Sie können manchmal eine Generation lang halten, manchmal sogar noch länger. Also wirklich eine langlebige Pfanne. Ich benutze sie fast jeden Tag. Meine ist schon 10 Jahre alt, aber es gibt sogar Leute, die noch eine Bratpfanne aus den 1930er Jahren haben, die immer noch gut funktioniert.

Sicheres Kochen funktioniert besser

Heutzutage gibt es so viele Pfannen mit Beschichtungen und chemischen Antihaftbeschichtungen. All das ist nicht nötig, denn eine gusseiserne Pfanne hält auch hohen Temperaturen mühelos stand. Außerdem zerkratzt die Antihaftbeschichtung schnell und wird deshalb leichter beschädigt. Natürlich willst du keine Beschichtung in deinem Essen haben. Dann solltest du eine gusseiserne Pfanne verwenden.

Die Verwendung von Gusseisen geht sehr weit zurück, in China schon vor unserer westlichen Ära. Schon damals war die Zubereitung von Speisen mit Gusseisen dort üblich, und danach verbreitete sich dieser Trend auf der ganzen Welt. Es hat eine lange Geschichte und diese uralte weltweite Verwendung beweist seine Sicherheit. Tatsächlich wird es auch heute noch überall auf der Welt verwendet. Es ist eine Form des Kochens, die einfach immer sicher ist und die Pfanne hält extrem lange, vorausgesetzt, du kümmerst dich um die richtige Pflege.

Garen bei hohen Temperaturen funktioniert besser

Kommen wir zu dem Punkt des sicheren Kochens. Du kannst Gusseisen zum Kochen bei niedrigen Temperaturen verwenden, aber auch sehr hohe Temperaturen sind kein Problem. Und das ist natürlich nur zu loben.

Schließlich kannst du die Hitze hochdrehen, ohne die Pfanne zu beschädigen. Das ist ein großer Vorteil einer gusseisernen Bratpfanne, denn manche Fleischsorten brauchen höhere Temperaturen. Auf diese Weise erhältst du Fleisch mit mehr Geschmack, ein ganz neues Gefühl. Als begeisterter Hobbykoch macht dich das natürlich besonders glücklich!

Gusseisen ist für jede Wärmequelle geeignet

Kurz gesagt: Du kannst Gusseisen grundsätzlich für jede Wärmequelle verwenden. Egal ob Gas, Keramik, Grill, Induktion, Backofen, offenes Feuer, Halogen oder Elektro. Egal, wie altmodisch oder modern deine Art zu kochen ist, du kannst eine gusseiserne Kasserolle für alle Arten von Wärmequellen verwenden. Das ist etwas, das den durchschnittlichen Koch zu Hause sehr glücklich macht!

Viel gleichmäßigeres Garen von Speisen

Wenn die Pfanne eine gute Temperatur hat, gart das Essen viel schneller. Das wirst du als Heimkoch mit einer gusseisernen Pfanne definitiv erleben und schätzen. Dann kannst du mehrere Dinge und größere Gerichte gleichzeitig in einer Pfanne zubereiten, ohne dass sie anbrennen.

Sie speichert die Hitze besser

Dein Gericht bleibt länger heiß, denn Gusseisen kann die Hitze besser speichern. Wenn du Speisen aus einer gusseisernen Pfanne servierst, bleiben sie beim Essen schön warm. Das schmeckt natürlich viel besser. Es gibt viele Pfannen, in denen das Essen ziemlich schnell kalt wird, aber zum Glück hat Gusseisen dieses Problem nicht!

Du bekommst einen echten Gegenwert für dein Geld

Der Anschaffungspreis kann recht hoch sein, aber wenn du die lange Lebensdauer und andere Vorteile der gusseisernen Bratpfanne berücksichtigst, ist sie ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist eine Pfanne mit unglaublichen Vorteilen, du bekommst wirklich ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und die Pfanne wird Generationen überdauern!

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