Preparazione dei waffle
Che cosa devi aspettarti da questo articolo?
- Cialde perfettamente soffici, burrose e croccanti.
- Cialde fatte in casa che si conservano più a lungo.
- Preparare waffle deliziosi senza miscela.
Ricetta dei waffle: note sugli ingredienti
Puoi conservare gli ingredienti in un contenitore ermetico, in modo da avere i waffle sempre morbidi. Se proprio vuoi fare i waffle con il mix per risparmiare tempo ecco gli ingredienti (secchi):
- Farina
- Polvere da forno
- Zucchero
- Pizzico di sale
Unisci tutti questi ingredienti e mettila in una ciotola con la ricetta come descritto sul preparato. In questo modo però ti stai perdendo la nostra deliziosa ricetta. Se invece hai deciso di cambiare idea, questi sono gli ingredienti (umidi) di cui avrai bisogno:
- Uova
- Latte
- Burro fuso
- Estratto di vaniglia
Ne ho davvero bisogno?
Senti davvero la necessità di avere una piastra per waffle? Se vuoi, puoi anche usare una piastra per panini. Rivestila prima con uno spray da forno per il primo lotto soltanto e poi versa la pastella in modo uniforme sulla piastra.
Ricetta: 3 fasi fondamentali
Fase 1: preparazione della pastella
Mescola tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Spruzzare la piastra per waffle con uno spray da forno, solo per il primo lotto! Lascia riposare per qualche minuto.
Fase 2: preriscaldare la piastra per waffle
Preriscalda la piastra per waffle e attendi che sia ben calda.
Fase 3: cuocere i waffle
Versare la pastella sulla piastra preriscaldata e cuoci i waffle fino a doratura. Rimuovi delicatamente i waffle utilizzando la pastella rimanente e tienili al caldo fino al momento di servirli.
Guarnizioni
Puoi divertirvi a sperimentare con i waffle. Preferisci maggiore dolcezza? Aggiungi dello zucchero! Oppure utilizza dello zucchero vanigliato.
Ecco cos’altro puoi provare:
- Ciliegie
- Una pallina di gelato
- Mirtilli
- Panna montata
- Frutta fresca
- Sciroppo di latticello
- Scaglie di cioccolato
- Burro
- Nutella
- Formaggio
- Sciroppo d’acero
FAQ
Perché i waffle si attaccano alla piastra?
Prima di versare la pastella, assicurati che la piastra sia ben calda. Una piastra troppo fredda non cuocerà correttamente l’interno dei waffle e non diventeranno belli soffici oltre a rischia di spaccarsi o attaccarsi alla padella.
Cosa posso usare al posto dello spray da forno?
Sostituiscilo con uno strato molto sottile di burro o eventualmente di olio vegetale. L’ importante è che sia molto sottile, uno strato esagerato renderebbe i waffle più grassi.
Altri suggerimenti e trucchi
- Piastra per waffle economica e che si può pulire facilmente.
- Con la piastra Dash i waffle impiegano circa tre minuti per cuocere.
- Se i primi waffle non riescono, non mollare, più ne fai e più migliori.
- Sei alla ricerca di un piatto a basso contenuto di carboidrati o senza glutine? Allora preparare i ”Chaffel”, delziosi panini al formaggio senza carboidrati.
Consigli per la conservazione
Spesso ci è capitato di preparare molti waffle nel fine settimana e dover conservare quelli in più nel congelatore. Ecco alcuni consigli che mettiamo a tua disposizione:
Come si congelano?
- Lascia raffreddare prima tutti i waffle
- Metti tutto in sacchetti da freezer con un foglio di carta oleata tra i waffle per evitare che si attacchino
- Conservarli in freezer fino al momento dell’utilizzo
Come si riscaldano?
Metti i waffle in un tostapane o nel forno e riscaldali fino a cottura ultimata. Puoi riscaldare i waffle congelati a 180°C, basta coprili con un foglio di alluminio per evitare che si secchino.