Siete tutti sorridenti con il vostro nuovo piano cottura a induzione? Beh, allora devo ancora mettervi in guardia. Perché non tutte le pentole sono adatte alla cottura a induzione, lo sapevate? Vi spiego un modo per scoprire se le vostre padelle sono adatte al vostro nuovo piano cottura.
Quali padelle sono adatte all’induzione?
Una padella a induzione funziona grazie a bobine elettriche che sfruttano l’attrazione magnetica. In definitiva, le particelle di ferro della padella si muovono e la padella si riscalda. Il fondo della padella diventa per così dire la fonte di calore, mentre la piastra di vetro rimane fredda. Se il bollitore o la padella non sono magnetici, non si scaldano e il piano cottura si spegne automaticamente. Quindi il vostro nuovo piano cottura a induzione high-tech non vi servirà a nulla. E sarebbe comunque un peccato.
Due modi per testare le padelle
Esistono due modi per verificare se le padelle sono adatte alla cottura a induzione. Il primo consiste nell’utilizzare un magnete per verificare se la padella o la pentola è magnetica. Il secondo test consiste nel verificare se il fondo è dritto.
1. Prendere un magnete da frigo
Il primo test da fare è verificare se la padella o la zuppiera è magnetica o meno. Prendete una semplice calamita da frigorifero e tenetela contro la padella. Se si stacca, la padella non è adatta. Se invece “si attacca”, allora potete mettere la padella sul fornello e usarla. Tuttavia, questo metodo non si applica a tutti i tipi di metallo: a volte le istruzioni indicano specificamente che una determinata padella può essere utilizzata sull’induzione.
2. Osservare le curve
Una padella a induzione non dovrebbe avere curve sul fondo. Tenete la padella all’altezza degli occhi e controllate se è dritta sul fondo. Spesso sono soprattutto le padelle per friggere e le padelle per grigliare che si sono deformate a causa dell’uso prolungato sui fornelli a gas a causa del calore. Purtroppo, se avete acquistato un piano cottura a induzione, è meglio buttare via queste padelle.
Perché acquistare un nuovo set di pentole?
Per esperienza personale, ho scoperto che non tutte le padelle magnetiche sono adatte alla cottura a induzione. Molte pentole lo fanno un po’, ma si ha la sensazione che qualcosa non funzioni a dovere. Perciò vi consiglio di provarle un po’ prima e, se non funzionano bene, è meglio acquistare un nuovo set.
Alla ricerca di nuovi set di pentole per l’induzione
L’acquisto di nuove padelle per un piano di cottura a induzione è sempre un investimento. Si possono spendere a volte decine, a volte centinaia di euro. È quindi un aspetto da tenere in considerazione quando si valuta la convenienza dell’acquisto di un piano cottura a induzione. Per inciso, ci sono anche molti produttori che forniscono un bel set di pentole insieme al piano cottura.
Tutte le pentole dei Paesi Bassi sono adatte
Ho dato un’occhiata su Internet e oggi quasi tutte le pentole per zuppa, griglia, stufato e frittura presenti nei negozi online sono adatte all’induzione. Quindi non dovrete quasi più pensarci in futuro. L’induzione è il futuro, quindi vi consigliamo di passare all’induzione, anche se richiede un piccolo investimento.