Sperimentare con una friggitrice ad aria può essere molto divertente. Con la friggitrice ad aria si possono cucinare cibi piuttosto deliziosi, ma esistono cose, non chiare ancora a tutti, che non vanno messe dentro la friggitrice ad aria. Ecco le 10 cose da non mettere:
#1 Carta da forno
La carta da forno viene messa spesso nella friggitrice ad aria credendo sia utile a mantenerla pulita. Tuttavia è vivamente sconsigliato l’uso della carta da forno perché ostruisce il flusso d’aria e questo potrebbe limitarne le prestazioni, quindi non farlo!
#2 Marinature dolci
Molte marinature prevedono l’aggiunta di zucchero, sia per la carne che per il pesce. Questo può dar via a salse o marinature abbastanza dolci e sciroppose. Anche queste non sono adatte per la friggitrice ad aria, perché si lavora a temperature elevate e, quindi, queste marinature potrebbero caramellare e bruciare.
#3 Ingredienti molto leggeri
Fette di mela, noci, rametti di erbe, semi e altri ingredienti leggere sono meglio evitarli nella friggitrice ad aria perché possono volare facilmente all’interno dell’apparecchio, essere aspirati dalla ventole e finire sulla bobina calda, causando bruciature e fumo.
#4 Carne grassa
In realtà si può mettere qualsiasi tipo di carne dentro anche se opzioni come le strisce di pancetta andrebbero evitate. È necessario utilizzare una protezione antischizzo per evitarne il fumo. Il grasso nella carne si scioglierà e gocciolerà sul fondo della padella. Queste gocce schizzano contro la spirale di riscaldamento, sporcando e affumicando la friggitrice.
#5 Vassoi, piatti e stoviglie non adatti al forno
Fare attenzione a piatti, stoviglie e vassoi non adatti al forno, poiché possono sciogliersi. Tutto ciò che non puoi mettere nel forno vale anche per la friggitrice ad aria.
#6 Grasso e olio per friggere
Una cosa assolutamente da non mettere, per la friggitrice è sufficiente l’aria calda.
#7 Oggetti appuntiti
Un’altra cosa ovvia da non mettere. No ai cucchiai di metallo, spatole, coltelli, forchette e oggetti appuntiti. Questi possono danneggiare il rivestimento antiaderente. Utilizzare pentole in plastica siliconica.
#8 Acqua
Anche uno strato sottile d’acqua sul fondo della padella aiuta contro gli schizzi di grasso. E un po’ d’acqua con del limone rende più facile la pulizia. Tuttavia, non è consigliabile riempire d’acqua l’apparecchio e accenderlo. La friggitrice ad aria è elettronica, si dovrebbe sempre fare attenzione con acqua e liquidi. Quindi non fatelo!
#9 Formaggio fuso
Il formaggio può essere messo dentro la friggitrice ma è abbastanza difficile farlo fondere a temperature elevate. Quando si fa una pizza, si otterrà una croccante gratinatura del formaggio, non si otterranno i filamenti di formaggio. Può essere fatto, ma non è consigliato
#10 Crocchette surgelate
La classica crocchetta congelata. Chiunque l’abbia provata sa di cosa si tratta: una crocchetta bianca che solitamente si frigge nell’olio bollente. Ma quando si prova a cuocerla nella friggitrice, il risultato non è all’altezza delle aspettative. Esce quasi sempre pallida e spesso anche spaccata, lontana dalla croccantezza e dalla doratura che ci si aspetterebbe.
FAQ
Semplice, non sono state pensate per questo. Le patatine tradizionali sono fatte per essere immerse nell’olio bollente, mentre quelle per la friggitrice sono appositamente studiate per questa tecnica di cottura. Se si vuole ottenere delle patatine dorate, croccanti e perfette, bisogna usare quelle apposite per friggitrice.
In linea di massima, si può mettere una buona quantità di cibo, ma quando il cestello è troppo pieno la cottura non sarà mai uniforme. Perciò, evitare di sovraccaricarlo e di ammassare troppi alimenti insieme, altrimenti si rischia di comprometterne la croccantezza e la cottura.
No, la carta stagnola riduce il flusso d’aria all’interno dell’apparecchio, compromettendo la perfetta cottura degli alimenti
Si, purchè sia resistente al forno. Non usare invece pentole o teglie che non siano resistenti alle alte temperatura, perché potrebbero fondersi o danneggiarsi.