Frullatore: cos’è e come puoi utilizzarlo in cucina

Frullatore
Aggiornato su 21 Lug 2023
Sommario

In questo articolo troverai tutte le informazioni necessarie sui frullatori: il loro funzionamento, i diversi tipi disponibili sul mercato e le possibili applicazioni. Il frullatore è uno degli elettrodomestici più diffusi nelle cucine italiane e, se ancora non lo possiedi, è il momento di acquistarne uno. Se non sei sicuro su quale modello scegliere, puoi consultare la nostra guida sui migliori frullatori del 2023.

Che cos’è un frullatore?

Il frullatore è un elettrodomestico da cucina indispensabile per preparare deliziose bevande e piatti salutari in pochi minuti. Grazie al suo contenitore e alla lama rotante ad alta velocità, il frullatore è in grado di mescolare, tritare e omogeneizzare facilmente ingredienti liquidi o morbidi.

Con il frullatore è possibile preparare frullati e smoothie nutrienti e dissetanti, salse cremose e zuppe vellutate. Inoltre, alcuni modelli di frullatore possono essere utilizzati anche per tritare ghiaccio e frantumare ingredienti solidi come frutta secca o biscotti, perfetti per la preparazione di dolci e dessert.

Frullato o succo?

In primis è utile iniziare facendo una distinzione tra frullato e succo: un frullato si prepara con un frullatore perché è una miscela di liquidi, frutta e/o verdura congelata. Un succo consiste nell’estrarre tutto il liquido dalla frutta e dalla verdura, per cui si utilizza uno spremiagrumi o ancora meglio un estrattore.

Tipi di frullatori

  • Frullatore classico
  • Power Blender, sono frullatori potenti con un’alta velocità al minuto. Un’opzione migliore per gli smoothie-bowl.
  • Frullatore professionale: adatto al settore della ristorazione e all’uso frequente.
  • Frullatore portatile: la tazza di miscelazione può essere utilizzata come bicchiere. Pratico quando si beve il frullato mentre si va al lavoro, ad esempio.
  • Frullatore sottovuoto
  • Frullatore per zuppe
  • Frullatore smart, gestibile attraverso un’applicazione da smartphone

Leggi anche: cos’è un frullatore sottovuoto?

Come si utilizza un frullatore?

Utilizzarlo è molto semplice: riempi il recipiente con gli ingredienti (freschi), metti il coperchio, seleziona la velocità e premi il pulsante di avvio e il gioco è fatto. Al giorno d’oggi sono disponibili frullatore con le seguenti funzioni:

  • Funzione Turbo: spesso si tratta dell’impostazione di potenza. 
  • Funzione a impulsi: consente di utilizzare la velocità massima del frullatore finché si tiene premuta la manopola. È utile quando si ha bisogno di brevi impulsi ad alta velocità.
  • Funzione tritaghiaccio

Leggi anche: frullatori per frutta congelata e cubetti di ghiaccio.

Vantaggi e svantaggi

Come ogni elettrodomestico da cucina, ha dei pro e contro. Quali sono?

Vantaggi:

  • Risparmio di tempo: preparazione rapida e facile da pulire.
  • Salute: il cibo fatto in casa è sempre più sano e fresco, inoltre, conserva le fibre.
  • Versatilità: ti permette di preparare tante ricette.
  • Economico

Svantaggi:

  • Rumore
  • Spazio: un frullatore occupa spazio anche se con l’evolversi del mercato riuscirai a trovare prodotti sempre più piccoli

Leggi anche: frullatore: perché dovresti acquistarne uno.

Cosa si può fare con un frullatore?

La maggior parte delle persone ha l’errata convinzione che un frullatore sia utile solo per la preparazione di frullati, tuttavia questa macchina può essere impiegata anche per:

  • zuppe: nel caso ti consigliamo l’acquisto di uno adatto a questo tipo di pasto
  • Smoothies
  • Salse
  • Latte vegetale
  • Cocktail: opta per un frullatore con funzione tritaghiaccio.
  • Condimenti per insalate
  • Dolci
  • Alimenti per bambini

Un frullatore può essere il tuo alleato nella cucina casalinga, invitandoti a preparare più piatti fatti in casa. Questo non solo è più salutare, ma anche più soddisfacente rispetto alla scelta di pasti pronti confezionati dal supermercato.

Posso preparare l’impasto con un frullatore?

Se occasionalmente ti cimenti a fare il pane o qualcosa con l’impasto, puoi usare un frullatore, altrimenti ti consigliamo un’impastatrice. Sono più potenti, non si muovono durante l’impasto e sono più facili da pulire rispetto a un frullatore.

Quanto consuma?

In genere, un frullatore standard ha una potenza di circa 200 watt, ma esistono modelli più potenti e professionali che possono arrivare fino a 1.500 watt. Per rendere più comprensibile la relazione tra la potenza del frullatore e il consumo energetico, consideriamo questo esempio: utilizzando un frullatore da 1.000 watt per meno di 5 minuti, si consumano circa 166 watt, ovvero 1,66 kWh. Questo consumo energetico è paragonabile a quello di una lampadina accesa per 8 ore. È importante considerare il consumo energetico degli elettrodomestici che utilizziamo per adottare uno stile di vita più sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

Cos’è il power blender?

Si tratta di un frullatore più potente. Per determinare la potenza di un frullatore si considera il numero di giri al minuto. Per un frullatore potente, si deve considerare un numero di giri al minuto superiore a 20.000.

Quanto costa un frullatore?

È possibile acquistare un frullatore semplice a partire da poche decine di euro. Per i frullatori potenti o professionali, i prezzi si aggirano sulle centinaia di euro.

  • Frullatore normale: da 25 a 100 euro
  • Frullatore elettrico: da 50 a 200 euro
  • Frullatore professionale: da 300 euro
  • Frullatore a immersione: da 25 a 80 euro
  • Frullatore a vuoto: da 100 a 150 euro
  • Frullatore per zuppe: da 50 a 100 euro
  • Frullatore smart: da 100 euro

Qual è il miglior frullatore?

Il Vitamix Ascent A2500i è stato nominato il miglior frullatore del 2023 nel nostro test sui frullatori. Si tratta di un frullatore professionale che riesce a fare davvero tutto bene. Questo frullatore è adatto al settore della ristorazione, ma anche ai buongustai che pensano di utilizzarlo quotidianamente.

Qual è il frullatore migliore da acquistare?

Se cerchi un frullatore con un ottimo rapporto qualità-prezzo il nostro consiglio è quello di optare per il Philips Viva HR3571/90.

Quali marchi scegliere?

  • Philips e Tefal: la scelta perfetta per un frullatore o un frullatore sottovuoto economico.
  • Kitchen Brothers, Tristar, Inventum e Moa: date un’occhiata a questi marchi se siete alla ricerca di un frullatore economico.
  • KitchenAid e SMEG: per chi cerca un frullatore elegante e il budget non è un problema.
  • Magimix e Bosch: un buon marchio per i frullatori elettrici.
  • Nutribullet
  • Blendtec e Vitamix: sono frullatori professionali.

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