Sempre più appassionati di cucina, principesse dei fornelli e casalinghe (o mariti) scoprono il piano cottura a induzione. Il piano a induzione presenta alcuni vantaggi ideali che anch’io ho avuto il piacere di scoprire di recente. Le pentole sulla piastra di vetro si riscaldano particolarmente velocemente e un piano cottura a induzione permette all’acqua di bollire circa il 40% più velocemente rispetto al suo concorrente in ceramica. La cucina elettrica è “qui per restare”.
Quanto dura un piano cottura a induzione?
La domanda che molti si pongono è quanto durerà un piano cottura a induzione. Si può investire molto denaro in un piano cottura a induzione, ma se nel giro di pochi anni si perde, è un peccato. Vorrei darvi alcuni consigli su come far sì che un buon piano cottura a induzione duri davvero a lungo, in modo da poter sfruttare il vostro investimento.
Rischio di ustione con un piano di cottura a induzione
Il grande vantaggio di questo modo di cucinare è che la piastra di vetro non si scalda affatto. Per intenderci, si può mettere una tavoletta di cioccolato su una metà del piano cottura a induzione e mezza padella sull’altra metà: la tavoletta di cioccolato si scioglierà solo nella padella. Questo perché un piano cottura a induzione funziona grazie a campi elettromagnetici: il fondo della speciale padella magnetica si scalda grazie a queste vibrazioni e quindi provoca il riscaldamento del contenuto.
Come pulire la superficie
Fate attenzione a non strofinare mai la superficie di un piatto di vetro con un tampone abrasivo. Il modo migliore per rimuovere una macchia è usare limone o aceto in acqua calda e sapone. Utilizzare un panno morbido. Spesso viene fornito anche uno speciale raschietto, che può essere utilizzato per rimuovere i residui di cibo.
Evitare di graffiare il piano di cottura a induzione
Naturalmente, in quanto appassionati di cucina, non vi fate scrupoli ad accendere ogni giorno il vostro piano cottura a induzione per preparare i piatti più gustosi. Tuttavia, questo uso intensivo spesso si traduce in graffi sul piatto. Come fare per evitare che ciò accada? Spesso sono il sale, lo zucchero, le spezie o la sabbia a far sfregare la piastra di vetro e la padella. Inoltre, il fondo della padella non è sempre uniforme. È possibile assicurarsi che non si graffi, tra le altre cose, con….
- controllare che le teglie non presentino bave e irregolarità. I bordi affilati possono essere limati;
- evitare di utilizzare il piano di cottura in altri usi della cucina. Non metteteci sopra altri oggetti, soprattutto quelli che potrebbero essere affilati;
- far scorrere le pentole sul piano di cottura il meno possibile;
- mantenere il piano di cottura pulito il più delicatamente possibile.
La durata media del piano di cottura
I piani di cottura a induzione durano tra i 10 e i 15 anni. Non è una durata paragonabile a quella di un fornello a gas, che a volte può durare dai 30 ai 40 anni. Per prolungare la durata del piano di cottura, è necessario pulire regolarmente e mantenere pulita la piastra di vetro. Assicuratevi che il piano cottura si sia raffreddato completamente, fate una schiuma e passate delicatamente la superficie della piastra con un panno in microfibra con un movimento circolare.È un ottimo investimento e i vantaggi di un piano cottura a induzione sono molti. Per questo è bene sapere come prendersi cura del proprio piano cottura.