Stai cercando un mortaio? Abbiamo cercato e testato numerosi modelli per stilare le 8 migliori opzioni per te!
Di Siem
Un mortaio viene utilizzato per schiacciare o macinare le erbe fresche da utilizzare in tutti i tipi di piatti, come il pesto, le marinate o il guacamole. Quali tipi di mortaio esistono, per cosa si usano e qual è il mortaio migliore per te? Lo scoprirai in questo articolo.
Perché un mortaio è un must per la tua cucina
Da anni abbiamo un bellissimo mortaio e pestello in marmo sul bancone della nostra cucina. È un oggetto bellissimo, ma fino a poco tempo fa lo usavo solo per raccogliere elastici, fermagli e altre piccole cose. Finché un giorno ho deciso di preparare il mio pesto. Mi sono messa al lavoro in cucina con un tagliere e un coltello da cucina affilato per tagliare il basilico il più finemente possibile. Purtroppo è andata male e il basilico è diventato subito rosso sangue. La mia amica si accorse dell’accaduto e, sorridendo con pietà, svuotò il mortaio, lo mise davanti a me senza dire nulla e ci mise dentro il basilico. Ho capito l’antifona.
Qual è il mortaio migliore per te?
Puoi acquistare mortai di diversi materiali e dimensioni. Esistono mortai in pietra, ad esempio in marmo o granito, mortai in ceramica e persino mortai in legno. Qui di seguito ti elenchiamo i pro e i contro di tutte le malte sotto forma di una Top 8. Ti spieghiamo anche a cosa fare attenzione quando acquisti una coclea.
Il miglior mortaio di tutti
Mortaio con pestello Rednas – Reversibile – Granito – 14 cm
Questo mortaio in granito da 14 cm con pestello di Rednas ha il grande vantaggio di essere reversibile. In questo modo hai due mortai in uno, che ti permettono di tenere ben separati i diversi sapori. Il mortaio è dotato di un tappetino antiscivolo in silicone.
Il miglior mortaio economico
Maxwell & Williams mortaio da cucina White Basics – 12 cm
Mortaio e pestello in porcellana bianca, diametro 12 cm. Lavabile in lavastoviglie e resistente al calore. L’interno è ruvido. Un buon mortaio per schiacciare le erbe e aggiungere ingredienti umidi. Meno adatto per noci e semi duri.
La migliore malta per marmo
Mortaio e pestello Coninx – 15 cm
Con questo mortaio di marmo Coninx puoi schiacciare tutti gli ingredienti. Il marmo è una pietra naturale dura e non porosa, facile da pulire. L’interno ruvido del mortaio semplifica la macinazione di erbe e spezie.
La migliore malta per granito
Inno Cuisinno – 18 cm
Un mortaio in granito di dimensioni generose, ideale per macinare ingredienti duri e anche leggermente più grandi. Dopo l’uso, puoi lavare il mortaio e il pestello in granito sotto il rubinetto con acqua calda, senza detersivo.
Il miglior mortaio di terracotta
Mortaio Le Creuset – 12 cm
Quando vedi il nome Le Creusetu sai con certezza due cose: che il prodotto è buono, ma non economico. Lo stesso vale per questa malta di porcellana, che non è inferiore alle malte di pietra. L’interno di questo mortaio è ruvido e permette di macinare bene le erbe fresche e i piccoli grani non voleranno per tutta la cucina.
La migliore malta metallica
Mortaio e pestello BOTC – acciaio inox – 12 cm
Se devi schiacciare ingredienti dall’odore intenso come l’aglio, vuoi un mortaio che sia perfettamente pulibile. Un mortaio in acciaio inossidabile è quindi la scelta più ovvia. Questo mortaio in acciaio inossidabile di BOTC ha un pratico coperchio con un incavo per il pestello, che permette di schiacciare gli ingredienti più duri senza farli fuoriuscire.
Il miglior mortaio in legno
Ciotole e piatti in puro legno d’ulivo – 12 cm
Questo mortaio Bowls and Dishes è realizzato in puro legno d’ulivo. È un mortaio perfetto da regalare, perché ognuno di essi presenta dei segni unici. I mortai in legno non vanno messi in lavastoviglie. Puliscili sotto il rubinetto senza sapone e asciugali subito dopo. È preferibile strofinarli regolarmente con cera o olio.
La migliore malta di plastica
Box Up mortaio e pestello – 350 ml
Il mortaio in plastica Box Up è facile e veloce da pulire. Pertanto, è molto adatto per lavorare diverse erbe e spezie in immediata successione. Anche l’aglio o il pesto non lasciano odori dominanti. Il pestello è in legno e si inserisce nel pratico incavo del bordo della tazza, che funge anche da beccuccio per versare.
La Top 8 delle malte in sintesi
- Il migliore in assoluto: Mortaio Rednas con pestello – reversibile – Granito – 14 cm
- Il migliore a buon mercato: Mortaio da cucina Maxwell & Williams White Basics – 12 cm
- Il migliore in marmo: Mortaio con pestello Coninx – 15 cm
- Il miglior granito: Inno Cuisinno – 18 cm
- La migliore terracotta: mortaio Le Creuset – 12 cm
- Il miglior metallo: Mortaio con pestello BOTC – acciaio inox – 12 cm
- Il migliore in legno: Ciotole e piatti in puro legno d’ulivo – 12 cm
- Il migliore in plastica: mortaio e pestello Box Up – 350 ml
Acquistare un mortaio e un pestello: a cosa fare attenzione?
I mortai sono disponibili in tutte le forme e dimensioni. In questa guida all’acquisto discutiamo di una serie di proprietà che i mortai dovrebbero avere. Inoltre, ti spieghiamo quali sono le scelte che puoi fare al momento dell’acquisto.
Quali caratteristiche devono avere i martinetti?
Un buon martinetto deve soddisfare i seguenti requisiti:
- Devono essere forti. La forza che eserciti su di essi è notevole e potrebbe causare la rottura di martinetti realizzati con materiali più morbidi.
- Devono essere stabili. Non devono spostarsi o ruotare durante il lavoro.
- L’interno deve essere ruvido. In questo modo è più facile macinare gli ingredienti.
- Devono essere facili da pulire. In lavastoviglie o a mano, non importa, ma non devi lasciare odori sgradevoli o residui di cibo.
Quali sono le scelte da fare?
- Il materiale. Vuoi acquistare un mortaio in acciaio inox, legno, plastica, marmo o granito?
- Il tuo budget. Quanto vuoi spendere per l’acquisto?
- Le dimensioni. Le malte sono disponibili in diametri compresi tra 10 e 20 cm.
Una volta che avrai risposto a queste domande, potrai utilizzare la nostra Top 8 per scegliere la malta migliore in base alle tue preferenze e capacità.
Domande frequenti
Forse hai ancora delle domande sui mortai. Allora dai un’occhiata alle domande frequenti che trovi qui sotto. Se la tua domanda non è presente nell’elenco, non esitare a contattarci.
No. Mortaio è un’altra parola per indicare il mortaio.
Quando usi il mortaio per pestare le erbe o le spezie, le premi contro la superficie ruvida, rendendo più facile la loro macinazione.
Tutti i prodotti che vuoi sminuzzare o polverizzare: erbe, spezie, le tue miscele di spezie o mix di erbe, noci, semi e così via.
Per tutto. Pesto, salse, zuppe e molti altri piatti.