Sempre più persone stanno adottando il piano cottura a induzione che, rispetto al gas, è una scelta più sostenibile e sicura. Questo comporta però una serie di cambiamenti. Ad esempio è necessario disporre di pentole adatte alla piastra a induzione nella collezione. Abbiamo esaminato per te i migliori modelli di pentole per induzione, in base a qualità costruttive, performance e prezzo.

Anch’io ho detto addio al mio vecchio e fidato piano cottura a gas. Ora, in cucina, fa la sua bella figura un nuovissimo piano cottura a induzione. Ovviamente, ho avuto bisogno di un po’ di tempo per abituarmi, soprattutto perché gran parte delle mie padelle in ghisa non erano più adatte.
A malincuore, ho deciso di venderle tutte al mercatino dell’usato. Tuttavia, una volta acquistate le padelle adatte, mi ci è voluto poco per innamorarmene.
Ora, sperimento quotidianamente la sicurezza garantita dalle mie nuove pentole. Inoltre, il piano a induzione si raffredda velocemente ed è anche molto pratico da pulire.
Quali sono le migliori pentole e padelle a induzione per te?
Una padella a induzione di qualità deve avere un fondo idoneo. Per scegliere le migliori pentole e padelle a induzione, devi tenere conto delle tue esigenze. Ne desideri una con rivestimento antiaderente in ceramica o in acciaio smaltato?
Hai bisogno di un utensile che vada anche in forno? Vuoi un coperchio? Preferisci una padella piccola o grande? Forse cerchi una batteria di pentole? Di seguito, ti elenchiamo i migliori modelli per ogni esigenza.
La migliore padella antiaderente per induzione
Le Creuset
Le Creuset è la migliore padella durante la cottura che abbiamo testato. Realizzata in alluminio forgiato, ha un manico cavo in acciaio inox e non si surriscalda. Il rivestimento antiaderente senza traccia di PFAS è sicuro e facile da pulire, anche se potrebbe graffiarsi accidentalmente.
Questo modello si adatta a qualsiasi piano cottura e non si deforma, neanche con il gas. Si può lavare facilmente in lavastoviglie, ma noi preferiamo usare l’acqua corrente.
- Disponibile in varie dimensioni.
- Rivestimento antiaderente
- Facile da pulire
- Piuttosto costoso
Il miglior acquisto
Debuyer Minerale B
La padella Mineral B è il miglior acquisto con un ottimo rapporto qualità-prezzo. È realizzata in acciaio di alta qualità con rivestimento in cera d’api naturale. Questo significa che non è antiaderente e occorre scottare preventivamente la padella, poi controllare di modo che essa non si deformi a causa delle alte temperature.
Il modello è disponibile in più dimensioni ed è l’ideale per friggere e arrostire. Dopo l’uso, basta lavarla sotto il getto di acqua corrente, non in lavastoviglie o con il detersivo.
- Disponibile in varie dimensioni
- Adatto a tutte le fonti di calore, anche il forno
- Ottimo rapporto qualità/prezzo
- Bisogna scottare la padella prima dell’uso
La migliore padella economica per piano a induzione
Tefal Unlimited Braadpan
La padellaTefal Unlimited Braadpan è realizzata in alluminio antiaderente privo di PFAS e offre la possibilità di friggere e arrostire senza l’uso di grassi. Il robusto fondo in acciaio inox non si deforma. Questo permette di usare la pentola anche in forno fino a 175 gradi. Nonostante si possa lavare in lavastoviglie, è meglio sciacquarla sotto il rubinetto.
Consiglio: se si dovesse bruciare qualche parte, lasciala in ammollo per circa un’ora.
- Rivestimento antiaderente, senza PFAS
- Può andare in forno fino a 175 gradi
- Facile da pulire
- Sconsigliata la lavastoviglie
Il migliore set di pentole a induzione
Set di due padelle – Premier Cookware Essentials
Questo set di 2 pentole offre l’essenziale per soddisfare le esigenze quotidiane. Si tratta di padelle antiaderenti dal diametro di 20 cm e 24 cm. Si adattano a qualsiasi fonte di calore, induzione inclusa. Il rivestimento antiaderente consente di cucinare senza l’aggiunta di olio o burro e semplifica la pulizia. Si possono lavare in lavastoviglie.
- 2 pentole
- Adatte a tutte le fonti di calore
- Facile da pulire
- Manici non isolati
La migliore padella per grigliare
BRA Efficient – Bistecchiera Grill
Questa padella in alluminio da 28 cm si adatta a ogni tipo di cottura ed è realizzata senza PFOA, garantendo una cottura ottimale senza che il cibo si attacchi. Il che la rede perfetta da usare come griglia per esaltare il sapore di una bistecca o di un hamburger. Il sistema Save Energy conduce il calore in modo uniforme e il manico ergonomico aggiunge praticità.
- PFOA free
- Save Energy
- Pratica impugnatura
- Pesante
La migliore padella induzione per la famiglia
Tefal E44008 Talent 32 Cm
Sei solito cucinare per molte persone? Allora il Tefal E44008 Talent 32 cm fa al caso tuo. Potrai cucinare sei o sette omelette in una sola volta. Il rivestimento antiaderente ti permette di utilizzare quantità limitate di olio o burro ed è molto resistente, abbastanza da poter usare una spatola di metallo.
Il Thermo spot indica quando la padella ha raggiunto la temperatura giusta per iniziare a friggere. Inoltre, i bordi larghi permettono di preparare anche salse e stufati.
- Padella grande di diametro 32 cm
- Bordi alti
- Termo spot
- Nessun coperchio Tefal disponibile
La migliore padella a induzione piccola
Greenpan Cambridge 20 cm
La Greenpan Cambridge 20 cm è ideale per una o due persone o per cucinare verdure e contorni per famiglie più numerose. Dimensioni ridotte non sono sinonimo di prestazioni ridotte, anzi la padella garantisce efficienza e qualità. Questo prodotto è rifinito in bronzo, mentre il rivestimento antiaderente in ceramica rinforzata da diamanti assicura resistenza quasi indistruttibile.
Può essere utilizzata anche in forno e la pulizia è semplice, sotto l’acqua o in lavastoviglie. Occupa poco spazio e può essere facilmente riposta.
- Modello compatto di 20 cm
- Adatto al forno
- Fondo in ceramica rinforzata da diamanti
- Piccola
Il miglior set di due padelle in acciaio
Tefal E304S244 Set Jamie Oliver x 2
Il set in acciaio inox è una garanzia di stile e resistenza fino a 10 anni. Entrambe le padelle sono rivestite di materiale antiaderente rinforzato con titanio, 100% senza sostanze nocive. Le basi termofusion+ assicurano un riscaldamento uniforme. Dopo l’ utilizzo sono facili da pulire.
- Due dimensioni sempre a disposizione
- Durata fino a 10 anni
- Rivestimento antiaderente
- La lavastoviglie non è consigliata.
La migliore padella a induzione lavabile in lavastoviglie
Padella Demeyere Alu Pro
Chi non ha tempo per lavare la pentola a mano, sarà felice di sapere che esistono padelle per induzione che possono andare in lavastoviglie. Tra queste, raccomandiamo la padella Demeyere Alu Pro.
È un modello composta da 7 strati, che permette anche ai lati di scaldarsi per aumentare la superficie di cottura. Una pratica maniglia offre maggior praticità, consentendo di afferrare la padella, anche quando è molto piena. Non a caso, è una padella che spesso utilizzano anche i cuochi professionisti.
- Lavabile in lavastoviglie
- 7 strati
- Pratica impugnatura
- Prezzo di acquisto elevato
La padella a induzione dal design migliore
GreenChef Vintage
Vuoi portare un tocco retrò nella tua cucina? Dai un’occhiata a GreenChef Vintage, un oggetto che sembra uscito dalla cucina della nonna. In realtà, si tratta di una pentola moderna e di grande qualità, che soddisfa tutte le esigenze del nostro tempo.
Il rivestimento antiaderente in ceramica è privo di PFAS e garantisce sicurezza e resistenza. Il fondo ha uno spessore tale da assicurare una buona distribuzione del calore.
- Bellissimo design vintage
- Adatto a tutte le fonti di calore
- Rivestimento antiaderente in ceramica
- Dubbi sulla durata del rivestimento antiaderente
La Top 10 delle padelle a induzione in una tabella
Con l’ampia offerta di pentole e padelle sul mercato, selezionare la migliore può essere complesso. Per agevolarti la scelta, facciamo un riepilogo dell’intera classifica:
Acquistare una padella a induzione: a cosa prestare attenzione?
L’aspetto principale da considerare, durante l’acquisto della pentola a induzione, è il fondo. È necessario prestare attenzione a tre aspetti:
- Il fondo deve essere magnetizzabile per funzionare e fare ogni ricetta. Avvicina una calamita e verifica se il fondo viene attratto. Se è così, allora funziona.
- Il fondo deve essere abbastanza spesso da non deformarsi. Un fondo deformato non farà contatto con la superficie del piano di cottura. Scegli un fondo di almeno 2,25 cm di spessore.
- Il fondo deve essere piatto, per fare aderenza.
I materiali migliori per il fondo sono lamiera d’acciaio, ghisa e alluminio fuso.
Altri fattori chiave per la scelta:
- Per quante persone vuoi cucinare?
- La padella ha un rivestimento antiaderente privo di PFAS?
- Il manico della padella si surriscalda?
- Com’è il peso della padella? Una padella pesante è difficile da gestire, mentre una padella leggera si sposta facilmente sul piano cottura ad induzione.
- La padella può andare in forno? Sulla fiamma? E in lavastoviglie?
- Qual è il tuo budget?
Conclusione: la migliore padella a induzione
Se cerchi una padella che duri nel tempo e rientra nel tuo budget, ti consigliamo Le Creuset Les Forgées come migliore padella a induzione. Si tratta di una padella utilizzata sia da cuochi amatoriali che professionisti. Se hai un budget ridotto, allora ti suggeriamo le padelle di Debuyer e Tefal.
Se cerchi una padella per 1 o 2 persone, che sia conveniente e di qualità, dai un occhio alla Greenpan Cambridge. Se, invece, cucini per 5 o 6 persone e vuoi sentirti uno chef, ti conviene optare per la Tefal Talent. In alternativa, scegli un set di padelle per averne sempre a disposizione una grade e una piccola in ogni momento. In tal caso, la scelta migliore è Tefal E304S244 Set Jamie Oliver x 2.
Domande frequenti
Il fondo a tre strati è formato da uno strato di alluminio racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile. L’alluminio assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie della padella, riscaldando non solo il fondo ma anche i lati.
Una volta era frequente trovare gli PFAS, ma oggi tutte le padelle in ceramica ne sono prive. La sigla indica tutte le sostanze artificiali che respingono l’acqua, la polvere, il grasso e lo sporco. Tra le più conosciute, ci sono il Teflon (PTFE) e il PFOA, molto usato nei rivestimenti antiaderenti. A partire dal 2020, l’UE ha vietato l’utilizzo di queste sostanze. In ogni caso, è possibile utilizzare vecchie padelle che le contengono, purché si seguano le istruzioni del produttore. L’importante è non farle scaldare troppo.
La cottura a induzione funziona con il magnetismo. Il campo magnetico che generano le bobine del piano cottura provoca una corrente parassita che attraversa la padella. La resistenza del fondo fa in modo che la padella si riscaldi in modo rapido.
Una padella può deformarsi se viene rapidamente esposta ad alte temperatura. Conviene iniziare con una temperatura bassa e aumentarla gradualmente. La deformazione può avvenire anche nel caso di una padella economica in lamiera d’acciaio, con un fondo troppo sottile e che non magnetizza tutta la superficie.