Patatine fritte tradizionali vs patatine per friggitrice ad aria: ci sono differenze?

Friggitrice ad aria
Aggiornato su 29 Lug 2023
Sommario

La classica friggitrice sta sempre più scomparendo a favore della friggitrice ad aria, che sta guadagnando terreno su larga scala. I motivi principali sono che è molto più salutare e le ricette sono spesso molto più gustose.

In questo articolo chiariremo quali siano esattamente le differenze tra le patatine fritte della friggitrice ad aria e quelle classiche.

Patatine fritte con la friggitrice ad aria calda

Molti vanno a mangiare le patatine al bar, ma se ti dicessimo che puoi prepararle in casa in modo molto più gustoso! Le patatine fatte in casa sono sempre le migliori. Come si preparano le patatine con la friggitrice ad aria calda? 

Siamo lieti di parlarti delle patatine fritte fatte in casa come alternativa gustosa alle patatine della friggitrice.

Niente olio, niente grassi

Il grande vantaggio è che non è necessario l’olio per friggere. Oltre ad essere più salutare, l’assenza di olio facilita la pulizia.

Non preoccuparti, con la friggitrice ad aria calda otterrai comunque delle patatine belle dorate e croccanti.

Utilizza le patatine per friggitrici ad aria

Esistono patatine fritte fatte apposta per questo tipo di elettrodomestico e le puoi trovare al supermercato. Anche le patatine tradizionali possono essere preparate nella friggitrice ad aria, ma bisogna lasciarle riposare un po’ più a lungo ma con risultati più scadenti perchè tendono ad essere molto più secche.

Più di un semplice spuntino

Ci teniamo a sottolineare che nonostante sia più salutare rispetto al metodo tradizionale, è meglio mangiare in ogni caso le patatine fritte come piatto principale e non come spuntino. 

Se amate le patatine fritte ma volete mantenervi nei limiti, è meglio mangiarle solo a cena.

Posso utilizzare le patatine fritte da forno?

Le croccanti patatine fritte al forno sono anche una buona opzione per la friggitrice ad aria calda, in quanto contengono anche meno calorie rispetto alle altre

Come preparare le patatine fritte da forno con la friggitrice ad aria?

Le patatine al forno sono spesso considerate l’opzione più gustosa per la friggitrice ad aria calda quando si parla di opzioni disponibili. Ecco come preparare delle deliziose patatine.

Non sovraccaricare la friggitrice

È particolarmente importante non mettere troppe patatine nella friggitrice in una sola volta perchè in questo modo non riuscirai ad ottenere la giusta croccantezza. Meglio fare più giri ma ottenere risultati migliori.

Quali sono le giuste porzioni?

Per una famiglia con due adulti e due bambini, 1,5 kg di patatine sono sufficienti.

Preparazione delle patate in casa

Naturalmente puoi evitare di andare al supermercato e preparare le patate in casa.Le patatine fatte in casa sono spesso le più gustose. Anche in questo caso non serve molto, gli ingredienti necessari sono:

  • 1,5 kg di patate 
  • Maionese
  • Un buon pizzico di sale

Fase 1: Sbuccia e affetta le patate

Per prima cosa, sbuccia le patate e tagliale a metà in lunghezza. Adagia le due metà su un lato e taglia nuovamente la patata due volte in lunghezza

Tieni la patata tagliata insieme, appiatiscila, e taglia di nuovo a metà per due volte.

Fase 2: Metti le patate in acqua corrente fredda

È importante ripetere esattamente questa operazione con tutte le patate. Successivamente, preriscalda la friggitrice ad aria calda a 200°C.

Fase 3: Porta le patate a ebollizione

Una patata in questo stato cuoce in circa 10 minuti. Ricorda, le patate devono essere ben cotte.

Fase 4: Lascia asciugare

Una volta terminata la cottura delle patate, scolale e lasciale raffreddare brevemente, dopodiché  lasciale asciugare bene. 

Di solito le patate si asciugano bene tamponandole su carta da cucina o su un canovaccio pulito. 

Fai attenzione, durante questa fase le patate non devono rompersi.

Fase 5: Riempi la friggitrice

Quando la friggitrice ad aria calda è ben calda a 200°C, metti le patate nel cestello. Scuoti bene per assicurarti che non ci sia qualcosa di attaccato  in modo da distribuirle al meglio, altrimenti le patatine non diventeranno croccanti. Cuoci le patate per 15-20 minuti, dopodiché controlla la cottura.

Una volta pronte goditi il tuo pasto e lascia raffreddare la friggitrice prima di sciacquare il cestello.

Fase 6: Gustare il pasto!

Togli le patatine dal cestello, cospargile con un buon pizzico di sale e servile immediatamente. Buon appetito!

Consiglio: accompagna le patatine con una maionese fatta in casa oppure con una buona salsa di mele.

Usare sempre patate farinose

Un altro consiglio utile: per preparare le patatine fritte, utilizza sempre patate farinose o piccanti, sono ricche di amido. Puoi benissimo usare le patate Bintjes o Friedlander. Per le patatine fritte di grandi dimensioni, opta per le Bonkers.

FAQ

Qual è la differenza principale?

La differenza principale tra la frittura in olio e quella nella friggitrice ad aria calda è che non si aggiungono grassi alle patatine. In ogni caso le patatine fritte saranno croccanti perché la friggitrice ad aria calda preserva l’effetto “grill”.

A che temperatura devo friggere le patatine?

Preriscalda la friggitrice a 200°C, dopodiché mettile in friggitrice per 15-20 minuti.

Quali patatine si adattano meglio alla friggitrice ad aria?

In linea di massima, tutte. Tuttavia, le patatine tradizionali  saranno meno gustose, poiché saranno leggermente più secche. Le patatine al forno sono molto buone e più leggere rispetto alle tradizionali, ma se cerchi la perfezione, al supermercato puoi trovare patatine realizzate apposta per questo tipo di elettrodomestico.

Preferisci prepararle in casa? Allora segui le indicazioni che abbiamo fornito in questo articolo.

Friggitrice ad aria


0
Would love your thoughts, please comment.x