Als je op zoek bent naar een aardewerk pan, dan ben je dus op zoek naar een pan van natuurlijke materialen. De Römertopf is zo een pan. Deze natuurlijke pan is gemaakt om te gebruiken in de oven, met een temperatuur van 200 graden en meer bereid je met de Römertopf de allerlekkerste gerechten. En dat hoeft niet eens heel lang te duren!
Met deze pan van aardewerk maak je de allerlekkerste gerechten. Deze gerechten zijn bovendien ontzettend gezond. In dit artikel gaan we je vertellen wat een aardewerk pan precies is, welke gerechten je er mee kunt maken en waarom deze zo ongelooflijk gezond zijn. Tot slot hebben we nog wat tips voor het aanschaffen van de beste Römertopf.
Wat is een aardewerk pan?
Om te achterhalen wat een aardewerk pan exact is, gaan we natuurlijk kijken wat aardewerk precies is. Op de wikipedia pagina is te lezen dat aardewerk een verzamelnaam is voor alles wat bij ongeveer een temperatuur van 1100 graden gemaakt is uit klei gebakken materialen, zoals keramiek, vaatwerk, potten, kruiken en zelfs tegels. Aardewerk is doorgaans niet zo duurzaam als echt steengoed of porselein, het is namelijk een stuk zachter. Het is daarentegen wel een stuk gemakkelijker te maken en hierdoor ook aanzienlijk goedkoper. Doordat aardewerk altijd poreus is, is het van groot belang dat er een glazuur laag wordt aangebracht over de pannen. Wordt een aardewerk op 1200 graden of meer gebakken, dan mag het ook binnen de noemer steengoed gecategoriseerd worden.
Aardewerk zijn voornamelijk voorwerpen die van eenvoudige materialen gemaakt worden, zoals leem en klei, deze worden voornamelijk gewonnen naast de oevers van rivieren. Door het drogen en vervolgens bakken gaan de kleidelen aan elkaar vastzitten, dit voorkomt dat bijvoorbeeld water ervoor kan zorgen dat het geheel als nog uit elkaar valt. Er zijn overigens voorwerpen van aardewerk die wel uit elkaar vallen al zijn ze gebakken, of aardewerken die niet gebakken hoeven te worden.
Bij sommige aardewerken is het niet mogelijk om het geheel op zo een hoge temperatuur te bakken, dat deze niet meer poreus is. Daardoor dient er een glazuurlaag aangebracht te worden zodat de pan toch waterdicht is. Glazuur is een glassoort, deze smelt en vloeit over het oppervlak. Het is door glazuur zelfs mogelijk om pannen een kleur mee te geven.
Een van de meest bekende vormen van aardewerk zijn pannen van aardewerk, waaronder de Römertopf natuurlijk behoort.
Gerechten uit aardewerk pan zijn gezond
Je zult je mogelijk afvragen waarom een gerecht uit de aardewerken pan Römertopf zo gezond zijn? Nou, daar vertellen we je graag meer over. De Römertopf gaat voor gebruik minimaal 15 minuten in koud water, dit water trekt in de pan. Doordat je de pan in de oven plaatst met de deksel er op, en je dit geheel vervolgens langzaam opwarmt, ontstaat er als het ware een oven in de oven. Zodra de Römertopf warm wordt gaat het geheel dampen, deze damp veroorzaakt op haar beurt nevel. Hierdoor stomen de ingrediënten gaar. De vitaminen, voedingsstoffen en eigenlijk alles wat zo gezond is voor de mens blijft behouden in de pan.
Aanbakken is hierdoor ook onmogelijk met een pan van aardewerk. De temperatuur in de pan kan nooit heter worden dan de waterdamp. Nog een kleine tip: een pan van aardewerk kan doorgaans slecht tegen temperatuurschommelingen, dus plaats deze nooit in een voorverwarmde oven of vanuit een hete oven op een koud aanrecht.
Gerechten met aardewerken pannen
Als je eenmaal een pan van aardewerk hebt aangeschaft, dan wil je er natuurlijk ook lekker mee gaan koken. Maar misschien vraag je je af of wij nog goede tips hebben? Hou er allereerst goed rekening mee hoe je een Römertopf pan gebruikt en klaar maakt voordat je deze gebruikt voor het koken. Daar lees je op de volgende pagina meer over, daar vertellen we exact over koken met de Römertopf. Klik daarvoor even op de ‘lees meer’ button, het laatste onderdeel gaat geheel over hoe te koken met deze oude Romeinse pan.
In de aardewerken pan Römertopf kun je eigenlijk zowat alle ingrediënten doen. Vlees (waaronder kip, kippenpoten en vleugels, lamsvlees en meer), vis (vrijwel alle soorten vis), groenten, aardappelen, rijst en pasta. Echter als je gaat koken met de Römertopf, dan is het zaak dat je vooraf de pan goed invet, voorbereid, en zodra alle ingrediënten erin zitten, dat alle ingrediënten goed ingevet zijn zodat deze mooi goudbruin bakken.
Een aardewerk pan kopen? Dan lees je bij ons de beste informatie over welke pan het beste geschikt is voor jouw situatie.
