Staat het dit jaar weer op de planning? Bij velen wel. Super leuk! Wist je trouwens dat rond de 38% van de Nederlanders in 2019 de gourmet erbij pakten? We kunnen dus wel stellen, die avond gourmetten hoort echt bij de Nederlandse feestdagen. De lekkerste recepten, kleine pannetjes, rauw vlees dat iedereen voor zichzelf op de grill opbakt.
Er zijn een hoop dingen die tijdens zo’n gezellige avond op tafel worden gezet. Wat zijn nu de ‘’vereiste velden’’ om naar te kijken bij het organiseren van een goede gourmet? Hoe ziet dat boodschappenlijstje eruit? Ik neem je mee langs alle producten die je op tafel zet voor een gezellig gourmet feestje!
Wat is nodig voor een avondje gourmetten?
Het is ook zeker niet gek als je denkt, wat heb ik allemaal aan nieuwe artikelen nodig? Een avondje gourmetten, ik spreek uit ervaring, is ideaal. Koken kun je achterwege laten, het enige wat je moet doen is voorbereiden. Laten we eerlijk zijn, zo’n avondje gourmetten is een gezellige manier om met de feestdagen aan tafel te zitten. Stukje vlees op de gourmet, gezellig bijkletsen.
Vandaag geef ik je een aantal tips en benodigdheden wat je naast het gourmetstel nodig hebt voor een gezellige avond. Het maakt niet uit of je gaat voor standaard gourmet, of dat je een volledigere tafel wilt hebben voor fijne afwisseling, of je de nieuwste recepten wilt proberen, iedereen heeft iets aan deze tips! Zo laat ik onder andere ook weten waar precies op te letten bij het aanschaffen van een gourmetstel of grill. Tips voor lekkere groenten voor de gourmet, lekkere marinades, en nog meer..
Wat heb je nodig als je gaat gourmetten?
Dus, wat heb je nodig wanneer je lekker eten wilt voorbereiden voor de gourmet.
Een gourmetstel
Nou, allereerste heb je een gourmetstel nodig. Een bakplaat wordt echter tegenwoordig ook veel gebruikt. Daarmee kun je ook prima vlees en vis bereiden, de hele avond lekker tafelen en het is dus een prima alternatief voor een gourmetstel. Waar de gourmet om bekend staat is het pannetje onderin. Heb je niet genoeg aan een eigen gourmetstel? Dan kun je bij vrienden of familie eventueel navragen.
Nieuw gourmetstel?
Het is van tevoren een goed idee te bedenken hoe vaak je nu daadwerkelijk wilt gaan gourmetten. Het is vaak zo dat je maar een paar keer per jaar gaat gourmetten en daarom kan het zonde zijn als je een nieuw gourmetstel aan gaat schaffen terwijl je deze alleen met de kerst van de zolder afhaalt.
Dan kan bijvoorbeeld ook een contactgrill een goed idee zijn. Deze kun je uitklappen en dichtklappen, als je hem dichtklapt gebruik je hem als contactgrill. Ook heeft een contactgrill een handig opvangbakje. De contactgrill van Inventum is een erg goede. Hier kun je tosti’s, vlees en vis mee maken. Zo is het mogelijk om hem gewoon het hele jaar te gebruiken, je zult langer plezier hebben van de koop. Je kunt hier ook gewoon met vier tot zes personen van gourmetten.
Rauw vlees
Wat je natuurlijk nodig hebt voor de gourmet, vlees! Het aantal gram vlees hangt af van met hoeveel personen je bent tijdens het gourmetten. Je kunt in de supermarkt al heel lang speciaal gourmetvlees halen. Dit kun je eventueel al een aantal dagen van tevoren halen en in de koelkast bewaren. Denk bijvoorbeeld aan
- Mini Biefstuk
- Hamburgertjes
- Worstjes
- Zalm
- Kip
- Gourmet shoarma
- Kleine slavinkjes
- Ossenhaas
- Lam
- Varkenshaas
- Wild (hertenbiefstuk, eendenborstfilet)
Als je vlees gaat marineren dan kun je dit in de koelkast eventueel bewaren in een plastic zak, maar als je het vlees van tevoren marineert zijn kleine schaaltjes ook prima.
Vis
Vis is ook zeer aan te raden wanneer je een avondje aan de gourmet gaat.
- Garnalen zijn een heerlijke aanvulling aan iedere tafel bij de gourmet. Denk een aan een recept voor heerlijke marinade om deze garnalen nog lekkerder mee te maken.
- Visspiesjes zijn bij het gourmetten ook een echte klassieker, deze kun je zelf kopen, dan kun je de soorten vis zelf bepalen, je kunt ze ook in de winkel kopen
- Zalm mag je ook niet vergeten. Dit is ook altijd erg populair bij het gourmetten.
Dan nog een aanvullende tip: Als je de vis (of het vlees) gaat marineren, zet dit dan in aparte schalen op tafel. Dit zorgt er namelijk voor dat de marinades niet door elkaar gemixt worden.
Sauzen
Bij gourmet horen natuurlijk lekkere sausjes. Je kunt denken aan:
- Knoflooksaus
- Satésaus
- Mayonaise
- Ketchup
- Steaksaus
- Hamburgersaus
- Whisky-cocktailsaus
- Sambalsaus
TIP: Zorg écht dat kip gaar is
Dan nog even een aanvullende tip, zorg dat wanneer je kip op tafel zet deze ook goed gaar is. Om dit te verzekeren kun je een aparte vork neerleggen om erin te prikken om te zien of vlees (en vis) gaar zijn. Dit is vooral bij kip in het bijzonder belangrijk omdat je hier sneller ziek van kunt worden, en dat wil je natuurlijk voorkomen.
Vegan en vega
Uiteraard zijn er ook genoeg mogelijkheden (en gourmet recepten) voor vega en vegan. Als je gasten hebt die geen vlees eten of überhaupt dierlijke producten dan kan dat natuurlijk ook. Let erop dat het verschil tussen vega en vegan groter is dan je denkt. Vegan is namelijk überhaupt geen dierlijke producten, terwijl vega dat wel is, maar hier alleen geen vlees aan te pas komt.
- (Veganistisch & Vegetarisch). Groente zoals paprika, dit staat bij gourmetten sowieso veel op tafel.
- (Vegetarisch). Pannenkoeken. Je kunt pannenkoekjes bakken in het kleine pannetje. Er zijn online genoeg recepten beschikbaar voor pannenkoekenmix.
- (Vegetarisch & Veganistisch). Vleesvervangers, tegenwoordig kun je deze veel kopen, ook voor het gourmetten. Zeker rond de feestdagen zijn er enorm veel opties. Je kunt denken aan vega kipnuggets (alleen vegetarisch), mini groenteburgers falafel of quinoa.
- (Vegetarisch) Mini Omelet, deze kun je maken in de kleine pannetjes. Deze zijn lekker met kaas en groenten erdoor.
TIP: Gourmet recepten
Dan tot slot nog een aanvullende tip, ga eens op zoek naar gourmet recepten. Velen gaan tijdens het gourmetten alleen aan de slag met vlees, vis of groente met de gourmet, maar ze doen dit gewoon ‘’out of the blue’’. Dat is in principe prima, maar ga eens op zoek naar een recept voor gourmetten, je zult je verbazen over de vele mogelijkheden. Maak er een aantal klaar en leg er eens een aantal op tafel voor de gasten en laat ze lekker experimenteren. Wat dacht je van een spinazie omelet met garnalen? Gevulde minipaprika’s? Gourmet courgette rollen met halloumi?
