Maak je een groentesoep of kook je voor veel mensen dan ben je al gauw veel tijd kwijt aan het snijden van groenten. Het formaat van de gesneden groenten is eveneens belangrijk: je wilt groenten natuurlijk wel op bitesize serveren. Snijden met de hand is tijdrovend en vaak is het lastig om alle groenten in dezelfde grootte te snijden. Gelukkig bestaat er een keukenmachine; dat het vervelende snijwerk voor jou uit handen neemt.
Bij het verwerken van groenten met een keukenmachine heb je keuze uit hakken, snijden en raspen. Na het lezen van dit artikel weet je precies wat de verschillen zijn en hoe je jouw keukenmachine het beste kunt gebruiken om groenten te snijden.
Groenten snijden met een keukenmachine; hoe werkt het?
Een keukenmachine of een foodprocessor komt met verschillende accessoires die het snijden, raspen en hakken van groenten mogelijk maken. Eigenlijk bepalen de meegeleverde accessoires het aantal mogelijkheden van een keukenmachine. Dit maakt het extra belangrijk om goed te kijken welke accessoires je nodig hebt voordat je een keukenmachine koopt.
Benodigde accessoires
- Hakken: hiervoor gebruik je het grote snijmes. Deze zit standaard inbegrepen bij een keukenmachine.
- Raspen: hiervoor gebruik je de raspschijven.
- Snijden: hiervoor gebruik je de snijschijven
In het beste geval beschik je over meerdere rasp- en snijschijven waar je uit kunt kiezen. Zo kun je de groenten altijd in het gewenste formaat snijden en raspen.
Welke groenten werken het beste?
Een keukenmachine werkt het beste met harde groenten zoals een wortel, zoete aardappel of rode bieten. Je kunt een foodprocessor ook gebruiken voor groenten met een hoog watergehalte, maar echt ideaal is dit niet. Er komt dan namelijk veel water vrij, waardoor het snijwerk al gauw een soort mengsel wordt.
Tranende ogen bij het snijden van een uitje? Deze zijn helaas geen verleden tijd, want in de praktijk werkt het beter om een ui zelf te snijden. Het probleem is dat er teveel water vrijkomt bij het snijden of het raspen van een ui.
Minder handig voor kleine hoeveelheden
Het snijden van groenten in kleine hoeveelheden met een keukenmachine werkt helaas minder goed. In praktijk is het dan vaak sneller om dit met de hand te doen. Ook de hoeveelheid schoonmaakwerk staat niet in verhouding met het gemak ervan. Het snijden van groenten met de keukenmachine is dus vooral bedoeld voor wanneer je voor meerdere personen kookt.
Hakken, snijden en raspen?
Er zit nogal een groot verschil tussen hakken, snijden en raspen. Maar wanneer je gebruik je nu precies welke methode?
Hakken van groenten
Het grote hakmes gebruik je met name voor het snijden van harde groenten in grove stukken of juist wanneer je een fijnere maling nodig hebt. Het snijwerk is wat minder consistent, wat betekent dat sommige stukken groter in formaat zijn.
Snijden van groenten
De snij raspen zijn met name bedoeld voor het snijden van dunne reepjes. Denk bijvoorbeeld aan schijfjes aardappel of wortel. Het voordeel van de snij raspen is dat het heel snel is én de resultaten heel consistent zijn.
Raspen van groenten
De raspschijven zijn met name bedoeld voor het ‘versnipperen’ van groenten. Denk bijvoorbeeld aan kool dat je graag fijngesneden wilt hebben. Ook bij de raspschijven zijn de resultaten consistent.
Groenten snijden: welke keukenmachine kopen?
Sta je op het punt om een nieuwe keukenmachine te kopen en denk je het keukenapparaat regelmatig te gebruiken voor het snijden of raspen van groenten? Koop dan een keukenmachine met meerdere snij- en raspschijven. Zo ben je niet beperkt en kun je zelf kiezen in welk formaat je de groenten wilt snijden. Sommige keukenmachines hebben maar één formaat schijf; heb je een keer dikkere of dunnere reepjes wortel nodig dan is dit al niet mogelijk.
