Een notenpasta is zo gemaakt met een keukenmachine of met een blender. Van pinda’s tot amandelen: een keukenmachine tovert de harde noten binnen een korte tijd om in een gladde notenpasta. Makkelijk, lekker en een stuk goedkoper in vergelijking met de notenpasta uit de supermarkt waar je al gauw meer dan 5 euro voor betaald. In dit artikel laten we jou zien hoe makkelijk het is om een notenpasta zelf te maken.
Notenpasta maken: wat heb je nodig?
Het maakt niet uit of je nu pindakaas, amandelpasta of cashewboter maakt: de process is hetzelfde en de benodigdheden dus ook:
- Blender of keukenmachine / foodprocessor
- Snufje zout
- Optioneel: olie
Het kan zijn dat je voor bepaalde noten een beetje olie nodig hebt om het process te versnellen. Maar als je een goede keukenmachine of blender hebt, is dit vaak niet eens nodig. Het duurt namelijk even voordat een noot zijn olie vrijgeeft. Hoe beter de prestaties van de keukenmachine, hoe sneller de olie vrijgegeven wordt.
Welke noten kun je gebruiken?
In principe kun je alle soorten noten gebruiken: amandelen, cashews, pinda’s, hazelnoten en pecannoten.
Geroosterde of ongeroosterde noten?
Voor het maken van een lekkere notenpasta gebruik je geroosterde noten. Zoals we zojuist aangeven wil je dat de olie zo snel vrijkomt. Bij geroosterde noten wordt de olie sneller onttrokken. Heb je alleen ongeroosterde noten? Gooi ze dan even in de oven op 150 graden voor zo’n 15 minuten. Je kunt ze ook frituren, maar daar krijgt je nou niet echt een gezonde notenpasta van.
Hoe maak je een notenpasta?
Heel simpel. Je gooit de noten in een blender of keukenmachine en deze doet de rest. Het maken van een notenpasta neemt zo’n 20 minuten in beslag, afhankelijk van de kwaliteit van jouw foodprocessor of blender.
Noten malen in een keukenmachine
Een notenpasta maken werkt het beste in een keukenmachine, aangezien deze een ronde kom heeft en vaak ook meer kracht heeft dan een blender. Het is wel belangrijk dat je de mengkom voldoende vult met noten anders komt de pasta ‘vast te zitten’ en moet je het apparaat elke keer stopzetten om te roeren.
Het is handig wanneer je een keukenmachine over een pulse-functie beschikt. Deze functie gebruik je wanneer de notenpasta vast komt te zitten.
Noten hakken in een blender
Een notenpasta maken in een blender is iets meer gedoe, maar zou uiteindelijk ook moeten werken. Het probleem is dat een blender vaak een langwerpige kom heeft, wat de noten minder ‘soepel’ laat rondbewegen. Vaak moet je de blender regelmatig stopzetten om te roeren. Dit is prima wanneer je af en toe een notenpasta maakt, maar als je regelmatig een notenpasta maakt kan dit wel frustrerend zijn.
Ook is het vaak lastiger om de notenpasta uit de blender te krijgen dan een keukenmachine. Een blenderkom heeft vaak meer gleufjes etc. wat het lastiger maakt om de notenpasta eruit te halen, maar ook is het niet bevorderlijk voor de schoonmaak.
In tegenstelling tot een notenpasta is een blender dankzij het langwerpige formaat wel weer beter geschikt voor een notenmelk dan een foodprocessor.
Smaakjes toevoegen
Het leuke aan notenpasta is dat er talloze variaties mogelijk zijn. Zo kun je een beetje kaneel of cacao toevoegen of verschillende noten met elkaar mixen. Ook een beetje kokosnootolie kan wonderen doen.
Notenpasta met stukjes
Houd je net als mij van notenpasta met een beetje crunch? Voeg dan wat noten aan het einde van het maalproces toe. Hoe langer je vervolgens blend hoe fijner de pasta (logisch natuurlijk).
Notenpasta bewaren
Een notenpasta kun je buiten de koelkast bewaren en blijft een lange tijd goed (2 – 3 maanden). Wél is het belangrijk dat de container of de glazen kan waar je de notenpasta in bewaard, goed kunt afsluiten.
Keukenapparaat schoonmaken na het maken van een notenpasta
Het schoonmaken na afloop van het maken van een notenpasta is het minst leuke aan notenpasta maken. Het beste is om de mengkom een half uur te weken met warm water. Vervolgens was je de mengkom onder de kraan met warm water en zeep of plaats je deze in de vaatwasser.
Conclusie: nooit meer notenpasta kopen
Als je een keer een notenpasta zelf hebt gemaakt kom je erachter hoe eenvoudig het eigenlijk is. De kans is groot dat je je begint af te vragen waarom je al die tijd zoveel voor een potje notenpasta hebt betaald. Zeker notenpasta’s van amandelen en cashews zijn behoorlijk aan de prijs. Daarnaast is een huisgemaakte notenpasta veel gezonder en lekkerder.
