Steeds meer liefhebbers van koken, keukenprinsessen en huisvrouwen (of -mannen) ontdekken de inductiekookplaat. Er zijn een aantal ideale voordelen van de inductieplaat die ook ikzelf de laatste tijd heb mogen ontdekken. Pannen op de glasplaat worden bijzonder snel warm en een inductieplaat zorgt ervoor dat water zo’n 40 procent sneller kookt dan de keramische concurrent. Elektrisch koken is «here to stay».
Hoe lang gaat een inductie kookplaat mee?
De vraag die veel mensen bezighoudt, is hoe lang een inductiekookplaat het eigenlijk doet. Je kunt wel veel geld investeren in zo’n plaat, maar als hij binnen een aantal jaren al het onderspit moet delven, dan is dat toch jammer van het geld. Ik wil je graag een aantal tips meegeven over hoe je ervoor zorgt dat een goede inductieplaat het inderdaad lang vol kan houden, zodat jij je investering er daadwerkelijk uit kan krijgen.
Het risico op inbranden bij een inductiekookplaat
Het grote voordeel van deze manier van koken, is dat de glasplaat helemaal niet warm wordt. Je kunt bij wijze van spreken een reep chocola op de ene helft van een inductiefornuis leggen en op de andere helft een halve pan en de reep chocola zal alleen in de pan smelten. Dat komt doordat een inductieplaat werkt door middel van elektromagnetische velden – de onderkant van de speciale magnetische pan wordt warm door deze trillingen en zorgt er dus voor dat de inhoud warm wordt.
Hoe maak je de oppervlakte schoon
Let op dat je nooit met een schuursponsje op de oppervlakte van een glasplaat gaat schuren. De beste manier om een vlek te verwijderen is door citroen of azijn te gebruiken in een warm zeepsopje. Gebruik gewoon een zachte doek. Ook zit er vaak een speciale schraper bij, waarmee je voedselresten kunt verwijderen.
Voorkom krassen in je inductiekookplaat
Natuurlijk ben jij als enthousiaste kok niet te beroerd om jouw inductieplaat dagelijks aan te zetten om de lekkerste gerechten te maken. Toch gebeurt het door dit intensieve gebruik vaak dat er krassen ontstaan op de plaat. Hoe zorg je ervoor dat dat niet gebeurt? Wel, vaak is het zout, suiker, kruiden of zand dat ervoor zorgt dat de glasplaat en de pan met elkaar gaan schuren. Ook is de bodem van de pan niet altijd effen. Je kunt er zelf voor zorgen dat er geen krassen ontstaan door onder andere..
- de pannen te controleren op bramen en oneffenheden. Scherpe randjes kun je eraf vijlen;
- de kookplaat te vermijden in ander keukengebruik. Zet er geen andere spullen op, zeker geen spullen die scherp kunnen zijn;
- zo min mogelijk te schuiven met pannen op het fornuis;
- zo zacht mogelijk het fornuis schoon te houden.
De gemiddelde levensduur van de kookplaat
Inductieplaten gaan ongeveer ergens tussen de 10 en 15 jaar mee. Dat is niet zo veel als een gasfornuis, dat soms wel dertig tot veertig jaar meekan. Verleng de levensduur van het fornuis door de glasplaat regelmatig schoon te maken en schoon te houden. Zorg dat de kookplaat helemaal is afgekoeld, maak een sopje en ga rustig met je microvezeldoekje in draaiende beweging de oppervlakte van de plaat over.
Het is een prachtige investering en er zitten heel veel voordelen aan een inductiekookplaat. Daarom is het goed om te weten hoe je op een goede wijze zorgt voor jouw kookplaat.
