Je eigen mini pizza’s, gebruik geen blikjes pizzadeeg!
Als je jouw favoriete pizza maakt in de 6 persoons pizzarette, dan kan het verleidelijk zijn om het kant en klare deeg uit de supermarkt eens te proberen voor je pizzabodems.
Ik kan je meegeven, het is niet echt lekker. De kant en klaar smaak proef je er gewoon bovenuit.
De lekkerste pizzabodem met je eigen deeg
Je kunt voor je eigen pizza ook veel beter je eigen deeg maken. Dan maak je écht de lekkerste pizza. Het smaakt lekkerder en het bakt beter. Ik neem je in deze tekst mee langs alles wat je nodig hebt voor het maken van jouw verse pizzadeeg voor de pizzarette.
Wat zijn de vereiste velden om naar te kijken, hoe maak je het beste pizza deeg? Dat doe je met ons recept!
Methode om zelf deeg te maken voor de pizza oven
Wij geven je de beste methode om deeg te maken voor je pizzabodem. Er zijn genoeg recepten te vinden over hoe je het beste deeg voor pizzabodems kunt maken, maar met de pizzarette werkt het toch net even anders.
Bij dit recept kun je voor sommige taken overigens prima de keukenmachine gebruiken.
Stap 1: Begin met bloem
Deeg voor je pizza? Ga dan beginnen met bloem. Neem zoveel gram bloem als van toepassing is op het aantal mensen dat komt.
Zeef dit en zorg voor een schoon werkvlak om dit op te zouten. Meng de gist in een kan, doe hier ook suiker, olie en 650 milliliter lauw water bij. Deze ingrediënten laat je zo een aantal minuten staan en deze giet je vervolgens bij de bloem.
Stap 2: Mixen
Gebruik een vork om de bloem geleidelijk vanaf de zijkanten naar binnen te brengen en vervolgens roer je door de vloeistof heen. Je moet blijven mixen en vervolgens grote hoeveelheden bloem naar binnen trekken.
Wanneer alles samenkomt probeer je de rest van de bloem er door te werken met schone handen. Blijven kneden tot er sprake is van een veerkrachtig deeg.
Stap 3: Deeg afdekken
Plaats de deegbal in een grote kom met bloem bestoven en bestuif hier vervolgens weer de bovenkant van. Dek de kom vervolgens af met een vochtige doek.
Deze moet minimaal een uur in een warme kamer blijven staan tot het deeg ongeveer is verdubbeld in de omvang.
Stap 4: Deeg verder kneden
Vervolgens verwijder je het deeg met een oppervlak met bloem bestoven en je kneed het om de lucht er als het ware met de handen uit te duwen.
Stap 5: Verdelen
Wanneer je het deeg voor je eigen pizza direct gaat gebruiken dan verdeel je het gewoon in een aantal kleine balletjes. Net zoveel als je wilt.
Stap 6: Kleine pizza’s rollen
Rol je pizza’s ongeveer 15 tot 20 minuten alvorens je met de pizzarette aan de slag gaat uit. Laat ze geen uren hangen! Als je ver van tevoren deeg maakt dan kun je ze beter lekker in de koelkast bewaren.
Stap 7: Stapelen
Je kunt ze vlak voor het eten of eerder uitrollen zodat de gasten dit niet hoeven te doen. Rol het deeg uit tot kleine ruwe cirkels van rond de halve centimeter dik.
De pizza’s kun je vervolgens op elkaar stapelen en afhankelijk van hoe lang het nog duurt voordat je aan tafel gaat in de koelkast bewaren.
Is dit pizzadeeg grote pizza’s te gebruiken?
We snappen dat je deze vraag stelt. Want zou je nu eens zelf grotere pizza’s willen bakken zonder pizzarette, kun dit recept voor pizzadeeg dan ook gebruiken? Ja dat kan met dit recept. Houdt er wel rekening mee dat de methode voor grotere pizza’s iets anders qua verdelen van het deeg.
Toppings inspiratie
Het maken van je eerste pizza is hartstikke leuk, en daarna blijf je er maar mee doorgaan. Als je benieuwd bent naar de lekkerste pizza voor de pizzarette dan hebben we hier nog een aantal bonus tips op het gebied van toppings die lekker op de pizza’s kunnen.
Zo zijn er een hoop groenten en andere soorten beleg die heerlijk op een pizza te eten zijn als ze van de bakplaat afkomen:
- Champignons (kastanje champignons zijn er lekker op een pizza!)
- Vlees zoals salami of kip
- Courgette
- Aubergine
- Tomaat (ook lekker bovenop tomatensaus)
- Mozzarella
- Kappertjes
- Blauwe kaas
- Speciale saus voor de pizza
- Verse basilicum
- Creme fraiche
- Italiaanse kruiden
- Zoete aardappel
- Olijven (zwarte olijven doen het op minipizza’s altijd erg goed)
- Paprika (zowel rode, gele als groene paprika is erg lekker op een pizza)
De ultieme pizzarette tafel
De pizzarette wordt vooral veel rond de feestdagen gebruikt en heeft bijvoorbeeld alles voor een fijne jaarwisseling. Er is zijn veel recepten en mogelijkheden betreft wat je op tafel kunt zetten. Het deeg is natuurlijk alleen nog maar het begin. Er is nog veel meer voor een leuke pizzarette avond. We geven je nog een aantal aanvullende tips voor wat je op tafel kunt zetten voor een pizza uit de mini oven.
Lekker vlees
Maak je een minipizza graag met vlees? Je kunt het internet niet opgaan voor wat inspiratie of je vindt al een recept voor een pizza met vlees. Het is een soort beleg wat echt veel voor pizza’s wordt gebruikt.
- Salami en peperoni zijn het perfecte voorbeeld van een lekkere vlees topping voor je pizza recept. Er zijn vele soorten salami en peperoni te krijgen. Houdt er wel rekening mee dat dikke plakken van dit beleg kan leiden tot plasjes vet op je pizza. Bak je een pizza met vlees? Kijk dan dus uit dat je het beleg niet te dik snijd als je niet van plasjes vet op je pizza houdt.
- Parma Ham, mortadella, bresaola of prosciutto zijn delicate plakjes vlees en echte voorbeelden van Italiaanse ingrediënten voor je pizza. Deze leg je pas na het bakken op de pizza. Dus eerst een pizza maken zoals jij wilt, de oven in en dan pas de worst erop als hij uit de oven komt.
- Venkelworst. Je moet er wel van houden, maar velen vinden dit soort vlees op de pizza ook heel lekker. Beetje tomatensaus, afgetopt met wat venkelworst. Koop hele worsten en gaar deze vervolgens even voor. Dit is een goed idee omdat je anders rauwe worst op de pizza hebt. Als je dit lekker vindt dan kun je dit ook doen, maar ik zelf persoonlijk vind gegaarde worst iets lekkerder smaken op mijn pizza.
Maak er een thema avond van!
We weten dat pizza een Italiaans gerecht is van origine, maar er is natuurlijk nog veel mogelijk. Je kunt er ook een thema avond van maken. Naast Italiaanse pizza’s bestaan er ook nog Amerikaanse pizza’s, Duitse pizza’s (Flammkuchen), enzovoort. Je kunt er ook gewoon een leuke thema avond van maken.
Voorbeeld: American pizza avond
Zo kun je bijvoorbeeld Americain pizzadeeg maken met allerlei ingrediënten om Amerikaanse pizza’s te bakken zoals barbecue pizzasaus, bacon, langzaam gekookte (tomaten) saus (daar staan Amerikaanse pizza’s echt bekend om).
Twee dagen achter elkaar?
Sommigen kunnen het zich niet voorstellen, anderen hebben er weinig problemen mee. Het twee dagen achter elkaar bakken van minipizza’s. Op zich kan het een keertje geen kwaad, dit wordt bijvoorbeeld tijdens de feestdagen meer gedaan dan je zou denken. Bak je echter twee dagen achter elkaar minipizza’s, dan komt het effect van die thema avond echt goed uit de verf. Zo kun je dan verschillende ingrediënten als verschillende, toppings, pizzadeeg en pizzasaus gebruiken.
Mijn favoriete pizza
Ik heb al heel wat pizza’s gebakken met een avondje pizzarette, maar er is er eentje die bij mij toch wel heel erg in de smaak viel. Voor deze pizza beleg je het deeg met een beetje ricotta. Daarop smeer je wat truffel tapenade en dit beleg je vervolgens met kastanje champignons, deze ingrediënten samen maken echt een voortreffelijke pizza!
Dan komt de pizza de oven uit en dan top je hem af met prosciutto, parmezaanse kaassnippers en verse rucola. Dit is echt een heerlijke pizza. Het geheim van deze pizza is dat de ingrediënten een perfect combinatie zijn van warm en koud. Je combineert romige smaken met bittere rucola en zout vlees.
