Je hebt teveel rijst gekookt. Het is ook lastig inschatten hoeveel rijst je precies nodig hebt. Maar maak je geen zorgen: dit is de ultieme gids voor het bewaren van rijst. Handig, zo hoeven we de volgende dag of later in de week niet te koken. Hoe je droge en gekookte rijst bewaard en opgewarmd ontdek je in dit artikel.
Rijst bewaren
Rijst bewaren is een makkie. In dit artikel bespreken we verschillende manieren om rijst op de juiste manier te bewaren.
Hoe lang kan je gekookte rijst bewaren?
Gekookte rijst blijft zo’n 4 – 5 dagen goed in de koelkast. Wil je de rijst langer bewaren dan kun je deze invriezen. Ingevroren rijst blijft wel tot 3 maanden goed.
Hoe lang kan je droge rijst bewaren?
Droge rijst blijft wel tot een jaar goed (soms zelfs wel langer). Wél is het belangrijk dat je het op een koele, donkere en droge plek bewaard. De kelder is vaak een goede plek, omdat deze aan alle voorwaarden (koel, donker en droog) voldoet. Zorg ervoor dat het blik of de container goed afgesloten is met een deksel.
Rijst bewaren in de koelkast
Laat de rijst eerst zo’n 2 uur afkoelen. Vervolgens plaats je de gekookte rijst in een bakje met een deksel. Zorg ervoor dat deze goed afgesloten is. De temperatuur van de koelkast moet op zo’n 4 – 7 graden staan.
TIP: maak je gebakken rijst? Dan kun je de deksel eraf laten voor de beste resultaten. Zorg er dan wel voor dat er geen rauwe gevogelte of vlees in de buurt staat.
Rijst invriezen en ontdooien
Ingevroren rijst blijft wel tot 3 maanden goed bij temperaturen onder de -18. Wil je veel rijst invriezen? Verdeel het dan over verschillende bakjes, zodat je niet alle rijst hoeft te ontdooien.
Hoe rijst ontdooien?
Rijst ontdooien is heel eenvoudig. Je plaats het bakje of zakje met gevroren rijst in de morgen in de koelkast. Let het zakje of bakje op het aanrecht neer voor een sneller resultaat.
Hoe rijst opwarmen?
Rijst warm je op in een roerbakpan, een wok, een magnetron of door te stomen. De beste methode hangt af van jouw wensen:
Snel opwarmen: doe de rijst met een beetje water 4 – 5 minuten in de magnetron op zo’n 600 – 700 watt. Een beetje water toevoegen is belangrijk anders worden de korrels droog.
Gebakken rijst: voor gebakken rijst recepten zoals nasi goreng gebruik je altijd een wokpan met een beetje olie. De buitenkant krijgt dan een krokant korstje. Wil je dit juist niet, voeg dan weer een beetje water toe. Dit duurt zo’n 7 – 8 minuten.
Fluffy rijst: houd je van fluffy rijst? Stoom de rijst met een stoomoven, stoompan of door een ijzeren vergiet in de pan te plaatsen. Vergeet dan niet de deksel er bovenop te doen. Dit duurt ongeveer 5 – 8 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid rijst.
Is rijst opwarmen veilig?
Rijst opwarmen is veilig als je gekookte rijst niet langer dan 2 uur op het aanrecht laat staan en je de koelkast niet warmer hebt staan dan 7 graden. Tot slot consumeer de rijst binnen 4 – 5 dagen en vergeet de rijst goed te verhitten.
De kans op besmetting van basilius cerius bacterie is groter bij zetmeel ingrediënten zoals rijst en pasta. Vandaar dat het belangrijk is om de bovenstaande instructies goed op te volgen.
Conclusie rijst bewaren
Er kan eigenlijk weinig mis gaan als je de rijst uit de koelkast binnen 5 dagen gebruikt. Ik vind het altijd handig om wat rijst in de koelkast of vriezer te hebben. Maak je eigen currypasta (deze kun je ook in de vriezer bewaren), kook deze in een roerbakpan met wat vlees én stoom de groenten mee met de rijst. Dit zou nog geen 20 minuten in beslag moeten nemen.
Lees ook: de beste rijstkokers van 2021.
Veelgestelde vragen
Jazeker. Om de rijst veilig te eten is het belangrijk dat je deze op de juiste manier bewaard en binnen een bepaald tijdsbestek consumeert. Zorgt ervoor dat de rijst bij het opwarmen goed verhit wordt, zodat ongewenste bacteriën gedood worden.
