Je staat op het punt om een nieuwe juicer te kopen, maar valt al snel over de termen sapcentrifuge en slowjuicer. Alhoewel fabrikanten beweren dat een slowjuicer beter en gezonder is, is dit niet wetenschappelijk bewezen. Wij denken dus dat het wel mee valt. Buiten de vraag om of een slowjuicer gezonder is, zijn er nog steeds grote verschillen. Er zijn redenen om voor een slowjuicer te kiezen, maar die zijn er net zo goed voor een sapcentrifuge.
Slowjuicer versus sapcentrifuge
Het verschil zit hem met name in de werking van de juicers:
- Slowjuicer: De naam zegt het al: bij een slowjuicer wordt het sap langzaam uit de ingrediënten geperst. Een vijzel draait langzaam rond en verplettert de groente- en fruitstukken.
- Sapcentrifuge: Op grote snelheden en met veel geweld wordt het sap uit de ingrediënten onttrokken. Dit gebeurd met behulp van een rasp.
De verschillen in een notendop: de pro’s en con’s
| Slowjuicer | Sapcentrifuge |
| Geschikt voor alle ingrediënten met een hoog of laag vochtgehalte. | Voornamelijk geschikt voor zachte ingrediënten met een hoog vochtgehalte. |
| Gezonder: door het langzaam juicen blijven de voedingsstoffen gewaarborgd. Ook komen er meer vezels mee.* | Minder snijwerk door een grotere vulopening |
| Stil: een slowjuicer maakt weinig lawaai | Een stuk goedkoper in de aanschaf |
| Makkelijker te repareren | Beter geschikt voor meerdere sapjes achter elkaar |
| Produceert meer sap uit dezelfde hoeveelheid ingrediënten |
*ondanks dat fabrikanten anders beweren; is het niet wetenschappelijk bewezen dat een slowjuicer gezonder is dan een sapcentrifuge.
| Slowjuicer | Sapcentrifuge |
| Duur in aanschaf | Maakt veel lawaai |
| Meer snijwerk | Er kan warmte vrijkomen, wat niet goed is voor de voedingsstoffen |
| Duurt langer | De pulp is nog steeds een beetje nat, wat betekent dat niet al het vocht onttrokken wordt |
Slowjuicer of Sapcentrifuge: het verschil in resultaat
- Sapcentrifuge: het sap iets helder en bevat iets minder vezels dan bij een sapje uit de slowjuicer. De smaak is hetzelfde en de voedingsstoffen ook (bron: Coolblue).
- Slowjuicer: het sap bevat meer vezels, wat het iets gezonder maakt dan een sapje uit de sapcentrifuge. Het verschil in vezelrijkheid wordt duidelijk wanneer je de sapjes uit beiden juicers een tijdje op het aanrecht laat staan. Bij een sapje uit de slowjuicer zie je de vezels naar beneden zakken.
Wél onttrekt een slowjuicer meer sap uit groenten en fruit dan een sapcentrifuge. Dit kun je ook zien aan de pulp, wat een stuk droger is dan de pulp uit en sapcentrifuge.
Lees ook: wat je allemaal met de pulp kunt doen.
Slowjuicer of sapcentrifuge: welke past bij mij?
Of een slowjuicer of sapcentrifuge beter bij jou past hangt af van het gebruik, jouw wensen en budget.
Vezels zijn belangrijk voor mij
Een vezelrijk dieet is belangrijk voor iedereen, maar als je hiermee aandacht aan wilt besteden is een slowjuicer een betere optie dan een sapcentrifuge. Desalniettemin bevat een sap in het algemeen weinig vezels en zou ik dan eerder een blender voor het maken van smoothies aanraden.
Ik maak meerdere sapjes per dag
Maak je meerdere sapjes op een dag dan raden we een slowjuicer van boven de 200 euro aan. Deze hebben een betere bouwkwaliteit en dus geschikt voor veelvuldig gebruik.
Ik gebruik de juicer voor bladgroenten en vochtarme ingrediënten
Maak je graag een sapje van bladgroenten en andere vochtarme ingrediënten zoals noten, gember of turmeric? Kies dan voor een slowjuicer. Deze is beter in het ontrekken van al het vocht.
Ik maak sap voor de hele familie
In principe kun je met beide juicers uit de voeten. Wél heeft een sapcentrifuge een grote opvangkan en daarbij is het een stukje sneller dan een slowjuicer – zoals de naam al doet vermoeden.
Ik heb weinig ruimte in de keuken
Een verticale slowjuicer neemt vaak het minste ruimte in, maar veel verschil zit er eigenlijk niet in. Mocht je een heel kleine keuken hebben, kijk dan goed naar de afmetingen.
Ik heb een hekel aan apparaten die veel lawaai maken
Duidelijk. Een slowjuicer is ‘muisstil’ in vergelijking met een sapcentrifuge.
Ik ben op budget
Kijk dan naar een sapcentrifuge. Deze zijn goedkoper dan een slowjuicer, alhoewel je soms ook een slowjuicer kan vinden vanaf 50 euro.
Mijn conclusie: Slowjuicer of sapcentrifuge?
Persoonlijk zou ik eerder kiezen voor een slowjuicer, omdat deze beter geschikt is voor bladgroenten en andere ingrediënten met weinig vocht. Ook maakt het minder lawaai en hebben ze een langere levensduur naar mijn mening. Maar qua gezondheidsvoordelen ten opzichte van een sapcentrifuge lijkt het dus allemaal wel mee te vallen. Althans de voordelen beperken zich tot meer vezels terwijl de fabrikanten beweren dat een sapje uit de slowjuicer meer voedingsstoffen bevat.
Lees ook: de beste slowjuicer 2021.
Lees ook: beginnersgids: wat is een slowjuicer?
