Zeker nu de gasprijzen de afgelopen jaren door het dak schieten, stappen steeds meer mensen over naar een inductieplaat in plaats van een gasfornuis. Elektrisch koken wordt steeds populairder en hoewel we decennialang juist aan het gas moesten, wordt het nu zelfs door de overheid aangemoedigd om over te stappen op inductie. Ik wil je graag kennis laten maken met het koken op inductie en zal de tien grootste voordelen geven van deze manier van koken.
Tien redenen om over te stappen
Bijna iedereen in Nederland kookt ’s avonds zelf thuis. De ene houdt meer van Italiaanse spaghetti, de andere meer van Indonesische bami en weer anderen vinden de oude stamppot weer helemaal te gek. Wat je ook lekker vindt, de vraag is – was zijn de voordelen nu eigenlijk van inductie?
Het koken van de nieuwe tijd
Wist je dat in het jaar 2020, maar liefst 83 procent van alle nieuwe huizen werden voorzien van een inductiekookplaat? Het laat zien dat we daadwerkelijk in een nieuwe tijd leven met een nieuwe manier van koken. Sommige dingen in de keuken zullen voor altijd anders zijn, maar veel zal er qua smaak van voedsel niet veranderen.
1 – Je kunt de temperatuur goed regelen
Waar het bij gas altijd een beetje gissen is hoe hoog de temperatuur staat, kun je bij de wat betere inductieplaten zelf instellen op hoeveel graden de plaat moet zijn. Dat is ideaal voor diegenen die met veel precies willen koken. Een schnitzel verbrandt nooit meer bij inductiekoken.
2 – Je kunt de tijd goed instellen
Een ander voordeel is dat je ook de tijd in kunt stellen bij het koken. Wil je bijvoorbeeld even naar de winkel en staat er een eitje te koken op het fornuis, dan kun je bij de betere platen precies aangeven hoelang de plaat warm moet zijn en op hoeveel graden. Hij schiet vanzelf uit als het tijd is. Is dat niet ideaal?
3 – Pannen worden snel warm
Een pan wordt bij inductie veel sneller warm dan bij gas. Er is bij veel kookplaten tegenwoordig een optie ‘boost’. Deze boostfunctie zorgt ervoor dat een pan binnen enkele tientallen seconden helemaal warm is. Het scheelt niet alleen energie, maar ook tijd.
4 – Nooit meer de vlam in de pan
Ben jij een echte braaibaas in hart en nieren, dan is het vast weleens gebeurd dat de vlam in een hete pan sloeg. Het vet in de pan is dan zo heet dat het begint te branden. Dat kan alleen met open vuur, zoals bij gas, maar bij de inductieplaat komt dat niet meer voor. Je hoeft dus niet bang meer te zijn voor de vlam in de pan.
5 – Het koken is bijzonder veilig
Waar er vroeger nog best wel vaak brand ontstond vanwege een gasfornuis en dat wat op het gasfornuis stond, is het bij inductieplaten toch een stuk minder gevaarlijk. De kans dat er echt brand ontstaat door het inductiekoken is erg klein, veel kleiner dan bij een gasfornuis, bijvoorbeeld.
6 – Je verbrand je vingers niet
De plaat van een inductiefornuis wordt eigenlijk alleen warm als er een pan op staat. Het fornuis wordt dus niet heet als je hem aanzet zonder dat er iets op staat. Het grote voordeel daarvan is dat je niet zo snel je vingers brandt. En ook in een huishouden met kinderen is dat natuurlijk helemaal handig.
7 – Het is gezonder voor de luchtkwaliteit
Wist je dat er bij een inductieplaat minder fijnstof en verbrandingsgassen loskomen in de lucht? Dat betekent dat het koken op inductieplaten veel schoner is voor de luchtkwaliteit in huis. Het is wel zo prettig voor je longen om schone lucht in te ademen en je zal minder snel ziek worden.
8 – Makkelijker schoon te houden
Het ligt natuurlijk een beetje aan de kwaliteit, maar als je een kookplaat hebt van een goed merk, dan zul je zien dat het makkelijk is om de plaat schoon te houden. Je hebt er in ieder geval minder werk aan dan met een gasfornuis, waarmee het altijd lastiger is om de verschillende onderdelen schoon te houden.
9 – Het is heel erg zuinig
Wist je dat het koken op inductie een van de zuinigste manieren is om eten klaar te maken. Je zult niet alleen minder gas gebruiken, maar ook is het energieverlies veel minder. Waar je bij gas zo’n 40 tot wel 50 procent van de warmte kwijt bent aan de omgeving, heb je bij een inductiekookplaat maar 10 of 20 procent verlies.
10 – Je betaalt minder voor gas
Eén van de grootste redenen om over te stappen naar inductiekookplaten is voor mensen altijd de portemonnee. Wist je dat je echt veel geld kan besparen met zo’n overstap? Het gaat hier om een aantal honderden euro’s per jaar.
